Fødevare- og drikkevareforvaltere fører tilsyn med restauranter og barer i hele USA Ifølge US Bureau of Labor Statistics i 2008 var der 338.700 individer ansat som ledere af mad- og drikkevirksomheder. Antallet forventes at vokse til omkring 356.700 inden 2018. Medianen årslønnen for de ansatte på dette område var $ 47.210 i maj 2009, ifølge Bureau of Labor Statistics. Kvalifikationerne for fødevare- og drikkevarechefer kan variere af arbejdsgiver, men der er nogle ligheder i hele branchen.
Uddannelse
Uddannelseskravene til beskæftigelse på dette område kan variere meget. Ifølge BLS har flertallet af mad- og drikkevareforvaltere ingen efteruddannelse. Det kan dog være nyttigt at forfølge enten en associeret eller bachelorgrad i gæstfrihedsstyring. Nogle skoler tilbyder også certifikatprogrammer, der tager mindre end et år at fuldføre. Fødevareforvaltningsgrader foretrækkes typisk eller kræves af store virksomheder, der specialiserer sig i mad og catering.
Erfaring
Erfaring er lige så vigtig som uddannelse i fødevare- og drikkevareindustrien. For karriere, der kræver en to- eller fireårig grad, kan en praktikplads give meget af den nødvendige erfaring til at få beskæftigelse på dette område. Andre ledere af mad og drikkevarer fremmes inden for branchen, arbejder som tjener eller i andre medarbejderstillinger, inden de rekrutteres af virksomhedsledelsen for at gennemføre et ledelsestræningsprogram.
Kommunikationsegenskaber
Kommunikationsfærdigheder er blandt de vigtigste færdigheder, som fødevareforvaltere skal have. Fødevare- og drikkevarechefer er i konstant kontakt med medarbejdere i løbet af dagen og skal kunne motivere og styre dem. De er også regelmæssigt i kontakt med fødevare- og drikkevareleverandører.
Andre kvalifikationer
Fødevare- og drikkevareforvaltere skal være detailorienterede. De er ansvarlige for at holde øje med løn og daglige indtægter. De har brug for en stærk viden om grundlæggende regnskabsprocedurer og skal være bekendt med grundlæggende regnskabssoftware som Food Services Solutions DayCap eller Intuit QuickBooks. Ledere med stor erfaring kan opnå certificering gennem National Restaurant Association Educational Foundation som Foodservice Management Professional eller FMP.
2016 Lønoplysninger til Food Service Managers
Fødevareforvaltere har opnået en gennemsnitlig årsløn på $ 50.820 i 2016, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. I den lave ende tjente madtjenesteforvaltere en 25 percentile løn på $ 38.260, hvilket betyder 75 procent tjent mere end dette beløb. Den 75. percentile løn er $ 66.990, hvilket betyder 25 procent tjener mere. I 2016 var 308.700 personer ansat i USA som fødevareforvaltere.
