Concession trailere er fødevareleverandører, der er mobile. Traileren kan flyttes til forskellige steder og begivenheder. Food carts og concession stands er lignende måder at sælge mad og har ofte de samme krav som en concession trailer. For forbrugerens sundhedsbeskyttelse er der visse udstyrsbehov, som en koncessions trailer skal have. Undersøg koncessionskøretøjets krav. Selvom du køber en "udstyret" trailer, kan der være ekstra udstyr, du har brug for til licens og tilladelser.
Generelt udstyr
Hver stat har forskellige krav til det udstyr, der er nødvendigt for at køre en koncessions trailer. Amter og byer kan også have yderligere krav. For specifikationer for det område, du har til hensigt at køre en concession trailer, undersøge lovene som koncessions trailer skal inspiceres og få stat, amt og måske endda bygodkendelse. Generelt er udstyr, der er nødvendigt for at køre en concession trailer, ens. En håndvaskstation er vigtig. Mindstestørrelsen er typisk fem gallons varmt vand. Sæbe og papirhåndklæder skal være tilgængelige. En type kemikalie til sanitet, såsom blegemiddel er nødvendigt. Præcis koncentration kan variere. Et sanitizer kit til test koncentration kan også være en nødvendighed. En beholder til spildevand skal være i påhængskøretøjet, da vand ikke kan dumpes på jorden. Hvis traileren betjener bestemte typer mad, der skal være varme eller kolde, skal der anvendes et madtermometer, der kan kalibreres. Når man serverer mad, er handsker (typisk engangs) vigtige for sanitet. Der kræves en overdækket skraldespand. Opbevaringsfaciliteter til både varm og kold mad skal være på påhængskøretøjet og overholde reglerne for temperaturindstilling.
Trailer Udstyr
Påhængskøretøjet selv skal også opfylde stat, amt og bylove. For eksempel skal gulvet, lofterne og væggene være fremstillet af et let rengørbart materiale. Dette kan omfatte Formica, rustfrit stål eller andet godkendt materiale. Åbninger på traileren, som f.eks. Vinduer, skal muligvis screenes. Afskærmet belysning kan være nødvendigt, og mange trailere kræver en håndvask med varmt og koldt rindende vand.
Andre krav
Flere andre krav skal muligvis opfyldes, selvom de ikke nødvendigvis er udstyrsmæssige, er de vigtige for korrekt licensiering. Der kræves ofte en kommissærplacering for trailere. Kommissærens rolle er et godkendt sted for at bringe traileren, normalt daglig, for at få den renset og spildevand fjernet på en godkendt måde. Kommissæren er også et opbevaringssted for varm eller kold mad, der kan genopfyldes på traileren. Alle disse krav og andre af staten anses for at være nødvendige for at drive en juridisk koncessions trailer. Krav kan også være forskellige til særlige begivenheder som lokale messer. Udstyrets behov kan ikke være så strenge ud fra den type tilladelse, du får.
