Is er ikke kun en velkommen godbid for feriegæster langs kysten, men også for enhver, der har lidt af en sød tand. Du kan være misundelig af dine venner, hvis du åbner din egen isbarre, men måske er du stubbet på, hvordan du lægger det ud. Det er afgørende at få denne del af forretningsplanen rigtigt, fordi du skal friste forbipasserende inde. Men med den rigtige knowhow kan du skabe et køligt interiør.
Gå på en isbutik tur i dit lokale område. Besøg andre lokaler for at undersøge, hvordan hver butik er designet. Lav en liste over almindelige funktioner eller elementer, plus aspekter af hvert layout, som du kan lide og ikke kan lide.
Skriv en liste over alt, hvad du skal arrangere i butikken. Frysere, drikkemaskiner, siddepladser, tællere og hylder har alle brug for et hjem inde i butikken. Ved præcis, hvad du skal håndtere, før du går i gang med den store plan.
Mål butikens område. Tegn en gulvplan med disse dimensioner inkluderet. Derefter skal du foretage målinger for alle de objekter du noterede under trin 2. Der er ingen grund til at planlægge et layout, der ikke fysisk kan rumme størrelsen af møblerne.
Placer fryseren i dit design først. Dette er det vigtigste og største objekt. Du skal vise din is, så det er vigtigt, at dine kunder ser det fra direkte udenfor butikken. Drej den så den vender ud mod hoveddøren eller gangbroen.
Planlæg hvor du skal lægge tælleren. Det skal være let tilgængeligt, men ud af vejen fra hovedgennegangen foran fryseskærmen. Kunder, der vælger og betaler for is, bliver frustreret, hvis de skal krydse hinanden. Sæt den i den ene ende af fryseren, helst ikke den side, hvor kunderne først går ind i butikken. Hvis du har to frysere, skal du vælge at placere imellem.
Opret plads til siddepladser, såsom bænke og afføring. Vurder dimensionerne af det resterende rum. Find ud af, hvordan trafikken vil strømme ind i butikken. Kunder går ind, går til isen fryser, se, vælge og betale. Opret derfor et opholdsområde, der ikke er i konflikt med disse aktiviteter. Adskille det væk fra den travle tæller.
Identificer det udstyr, der skal gå bag disken. En mikrobølgeovn, køleskab eller hylder, opbevaring og iskeglehylder er typiske områder, der findes her. Læg dem ud på en praktisk måde. Placer ikke en mikrobølgeovn ved siden af keglerne; i stedet sætter den på enden på en anden enhed, tæt på chokoladesauce eller andre fødevarer, der kræver lejlighedsvis opvarmning.
Tips
-
Tænk på at hænge billeder, plakater eller billeder på væggene, når du opretter dit design. Begynd at overveje farveskemaer for at holde dig motiveret gennem planlægningsprocessen.
Ikke forstyrr isbutikken. Kunder vil blive afskediget, hvis det virker rodet, urent eller utilgængeligt. Gør adgang så let som muligt.
