Ifølge National Restaurant Association forventes amerikansk restaurantsalg at nå op på 683,4 milliarder dollars i 2014. Mange restauranter skal være konkurrencedygtige og lancere marketingkampagner for at sikre deres egne overskud i denne branche. Der er flere typiske mål i en restaurant marketing plan.
Kundetilfredshed og loyalitet
Et af hovedmålene med en restaurant er at sikre kundetilfredshed og opbygge en gentagelsesbaseret kundebase. Ifølge forskning fra National Restaurant Association sagde 66 procent af de amerikanske voksne i 2014, at de ville være mere tilbøjelige til at betjene den samme restaurant, hvis den tilbød et kundeloyalitets- og belønningsprogram. Andre mål med dette mål er at tiltrække faste kunder til at komme tilbage oftere såvel som at indføre restauranten til nye kunder. Restauranter, der giver hyppigt diner kort (såsom køb 10 måltider og modtager det 11. måltid gratis) indarbejder typisk dette mål i deres overordnede markedsføringsplaner.
Generering af Restaurant Trafik
Mange restaurant marketingplaner fokuserer på at generere restaurant trafik, hvilket betyder at vokse kundebase og har travlere frokost og aftensmad. Der er flere måder at nå dette mål på, f.eks. Intensive marketingkampagner, der bruger email og sociale netværkssider. Andre marketingstrategier omfatter månedlige eller ugentlige tilbud, kuponer og gavekort kampagner. Mange restauranter omfatter takeaway eller leveringstjenester for at imødekomme potentielle kunder, der ikke typisk spiser ud.
Opnåelse af specifikke finansielle mål
De fleste marketingplaner er mere succesfulde, hvis de sætter målbare mål. Målet med de fleste restauranter er at være rentabelt, og hovedparten af dem har tydeligt skitseret finansielle mål fordelt på ugentlige, månedlige og årlige beløb. Nogle restaurant management teams er vellykkede med week-over-week-mål, og de kan opnå dem ved at reducere omkostningerne samtidig med at de øger overskud på samme tid.
Opbygning af Restaurant Brand
Selv de mest succesrige restauranter søger at forbedre deres position på det lokale marked og styrke deres mærke. Denne form for markedsføringsmål kan være så simpelt som at skabe et innovativt restaurantnavn og logo, der bliver et husstandsnavn. Det kan også omfatte reklame for restaurantens atmosfære og koncept. Andre markedsføringsstrategier, som f.eks. Partnerskab med velgørende organisationer eller madlavning med sunde produkter, kan også skabe et brand for at vinde nye kunder. I 2014, ifølge National Restaurant Association, sagde 64 procent af voksne, at de ville være mere tilbøjelige til at bruge restauranter, der køber mad lokalt; 72 procent ville besøge restauranter, der tilbød sunde muligheder.
