Arkitekter specialiserer sig i at designe et område. En god grund til at bruge en arkitekt er, at deres indsigt og overordnede tilgang lader døren stå åben for ekspansion. En kommerciel køkkendesigner kan give dig en arbejdsplan baseret på din driftserfaring. En arkitekt kan se på din nuværende drift og designe dit køkken til at fungere effektivt og effektivt. Han kan tillade dig mulighederne for at vokse i det tempo, du angiver i dit eksisterende rum. Senere kan du ændre, hvad du har til et andet sted eller flere steder, som det måtte kræve. (Se Reference 1.)
Elementer du skal bruge
-
Eksisterende udstyrsliste (med detaljer)
-
Maksimal ekspansionsudstyrs liste
-
Opbevaringskrav
-
Kølere / fryseskrav (med detaljer)
-
Adgang til din lokale sundhedsafdeling
-
Arkitektonisk ekspansionsplan
Lav en detaljeret liste over eksisterende køkkenudstyr. Tag et målebånd og bemærk størrelsen af hvert udstyr. Kontroller dine optegnelser og noter energi - både elektriske og / eller gas- og ventilationskrav. Se efter en etiket på udstyret med relevant information. Tag et billede af udstyret og etiketten, eller registrer modelnummeret og producenten.
Lav en anden liste med udstyr, du overvejer at købe. Kontakt en køkkenleverandør og se på deres muligheder. Spørg leverandøren til skæreark, der viser detaljerne på udskiftningsudstyr. Sørg for, at den er stor nok til din forventede vækst og noterer sig stigningerne i gas, elektricitet og ventilation. Hvis du køber brugt udstyr, skal du have leverandøren til at ringe op information om det brugte udstyr over, hvad dit eksisterende udstyr bruger. Dette skal omfatte fysisk plads.
Beregn dine lagerbehov. Dette kan gøres ved at anslå, hvor meget kvadratmængde der nu bruges, hvor mange hylder der er og deres størrelser og alle eksisterende lagringsområder kombineret. Se nu på, hvordan den øgede køkkenoperation vil påvirke dit maksimale output. Vil din mængde specialposter være to gange, tre gange eller en del af det, i forhold til din nuværende situation? Mængden af lagrede råvarer kan stige tilsvarende. Opbevaring kan være på eller fra webstedet, så længe det du har brug for er på dit køkken, når du har brug for det. Dette omfatter også et madlavningsareal, antal medarbejdere til at udføre arbejdet og deres nødvendige faciliteter (toilettet og skiftende og tøjopbevaringsområder).
Se omhyggeligt på dine krav til køler / fryser. Er der krav til slibtykkelse eller isolering? Overvej en hjælpekilde til at køre nøgleudstyr med dyre eller eksotiske ingredienser. Tilføj dette til din forsikring, hvis den ikke allerede er dækket.
Begynd at få godkendelser fra sundhedsafdelinger med jurisdiktion i starten af processen. Bed om deres råd og konsul. Mange sundhedsinspektører har up-to-date information om energibesparende og topmoderne kommercielt køkkenudstyr og eksperterne på området. Forordningerne kan være komplicerede, især hvis du er under lokal og statslig inspektion, eller føderale, hvis du sælger måltider eller produkter mellemstatlige. Der er mange detaljer, der kan udarbejdes forud for tid for at undgå problemer senere. Specifikke elementer i dit køkken skal staves ud, f.eks. Håndvaske, kogeplade, fedtpiller, opvaskemaskine størrelse, volumen og hætte.
Kontakt den kommercielle køkkenarkitekt og / eller ingeniør til at hjælpe dig med at udarbejde en detaljeret plan for dit kommercielle køkkendesign. Hvis du gør dine grundlæggende lektier, vil det hjælpe arkitekterne, så de kan koncentrere sig om din modelplan og spare penge og tid og etablere et godt samarbejde med dine sundhedsinspektører.
Tips
-
Check med nationale udstyrsleverandører for detaljer om lignende størrelser kommercielle køkkenopgraderinger.
Kontakt gamle kunder for deres meninger og personligt invitere dem til din nye åbning.
Advarsel
Sørg for at din arkitekt mødes OSHA-standarder i din nye designplan.
Kontroller også med brandvæsenet om belægningskoder og brandregler.
