Åbning af døren til din restaurant er årsag til en stor fest. Det er her en stor åbning kommer ind. Ikke kun lader alle at du er åben for forretning, du får også en mulighed for at vinde kunder ved at wow dem med din mad og service.
Læg grunden
Planlægning for din store åbning skal starte måneder forud for tiden. Dette giver dig tid til at interagere med fællesskabs- og virksomhedsledere for at gøre dem opmærksomme på den mad, du planlægger at byde på. Brug for eksempel landbrugerens markeder eller begivenheder i samfundet til at give folk gratis prøver af din mad, så de vil huske hvad du tilbyder og vil komme til åbningen for mere.
Planlæg arrangementet
Bestem hvilken dato du vil have åbningen for at være, og hvor længe. Åbningen kan vare kun et par timer, finde sted i en nat eller spænde en hel weekend. Vælg menuen til åbningen. Du kunne gå med din fulde menu eller en delvis tilgængelig til kun en aften. Find måder at gøre arrangementet spændende til dit målmarked. For eksempel, hvis du åbner en familie restaurant, tilbyder aktiviteter for børn som ansigtsmaling eller underholdning af en tryllekunstner.
Send invitationer
Send invitationer via almindelig mail og e-mail til alle, du kender - herunder venner, familie og forretningsforbindelser - og inkludere et salgsfremmende tilbud som 2-til-1-appetitvækkere eller "køb et måltid, få en gratis" i åbningsperioden. Bed folk om at svare, så du kan planlægge, hvor meget mad du skal købe og forberede. Send et mediesæt og en invitation til lokale medier samt madforfattere og korrekturlæsere. Medtag en beskrivelse i kittet om, hvad der gør din restaurant unik, information om ejeren og et kort bio af kokken.
Fremme
Tag flere skridt til at annoncere arrangementet, herunder at placere en annonce i den lokale avis, der fokuserer både på den store åbning og den type mad, din restaurant serverer. Placer bannere over døren til din restaurant og tegn på gaden, der annoncerer datoen for åbningen. QSR magazine anbefaler at holde en gratis morgenmad for ledere i samfundet for at få dem interesseret i din restaurant og for at hjælpe med at sprede ordet. Find måder at opmuntre folk til at komme tilbage til at spise efter åbningen. For eksempel uddele rabatkuponer godt på det næste måltid.
Øv først
Vent ikke til din store åbning for at teste dit køkken og vente personaleets præstationer. FoodServiceWarehouse.com, et firma, som sælger fødevareforsyninger og udstyr, anbefaler at holde en stille åbning for venner og familie et par uger før den store begivenhed. Dette giver dig mulighed for at udarbejde kinks i service og madlavning. Når du har foretaget ændringer, skal du holde en anden blød åbning for at sikre, at tingene fungerer glat. Derefter skal du være klar til den store åbningsarrangement.
