En sensorisk analytiker, eller sensorisk evaluator, overvåger testen af forbrugerprodukter. Mange forbrugsgoder virksomheder har hele afdelinger, der er dedikeret til sensorisk evaluering, også kendt som sensorisk analyse.
Sensorisk evaluering
Sensorisk evaluering eller sensorisk analyse er processen med at evaluere forbrugerprodukter ved hjælp af de fem sanser. Forbrugerpaneler er organiseret til at teste et bestemt produkt, inden det rammer butikshylder ved hjælp af sensorisk analyse. Resultaterne af disse tests kan afgøre, hvorvidt et produkt nogensinde vil nå forbrugerne.
Ansøgning og anvendelser
Mange mad- og drikkefirmaer bruger sensorisk evaluering til at teste deres produkter. Virksomhederne beder forbrugerpaneler om at teste produkter, og analytikere registrerer deres svar. Nogle paneler vælges ud fra bestemte kriterier, mens andre vælges tilfældigt. En stikprøveudtagning kan ofte give et bedre mål for offentligheden. Analytikere bruger derefter indsigt fra panelreaktioner for at bidrage til forudsigelser. Forbruger evaluering kan hjælpe med at bestemme, hvor succesfulde eller mislykkedes et produkt vil være. Det er en måde at få feedback på et produkt, før virksomheden frigiver det til offentligheden.
typer
Der er tre typer sensorisk evaluering. Effektiv test omhandler de objektive fakta om den pågældende vare. Affektiv test fokuserer på subjektive fakta, som personlige præferencer. Opfattelse er den tredje type sensorisk evaluering. Det fokuserer på psykologiske og biokemiske elementer af sensation.
