Åbning af en køkkenbutik kan være et ideelt kald til en mad aficionado med en særlig entusiasme for køkkenredskaber. Vores kollektive passion for madlavning, udløst i 1950'erne og 1960'erne af fremtrædende foodies som James Beard, Craig Claiborne og Julia Child, viser intet tegn på ebbing. Faktisk viser tv-madlavningens popularitet, og landmænds markeder tyder på, at forbrugerne er langt fra trætte af madlavning for både næring og fornøjelse. Fordi vores interesse for mad er vokset så varieret og sofistikeret, bør en vellykket madlavning tage højde for en bestemt niche i stedet for at forsøge at bære alt for alle.
Elementer du skal bruge
-
Store placering
-
Beholdning
Vælg et fokus for din madlavning, såsom bagning, high-end udstyr eller konfektureforsyninger. Vælg et navn, der udtrykker din særlige vægt. Et ideelt fokus bør ikke være for smalt. For eksempel vil en butik, der specialiserer sig i bagning udstyr, have en lettere tid at finde klientel end en, der specifikt henvender sig til kunder interesseret i at lave bryllupskager.
Bekendtgør dig med leverandører, både store og uklare, der tilbyder den særlige type udstyr, du planlægger at bære. Køb og brug forskellige gryder, pander og redskaber for at få en følelse af deres kvalitet og unikke egenskaber. Dette vil gøre det muligt for dig at træffe informerede valg om de produkter, du bærer, og forberede dig til intelligent at besvare kundespørgsmål.
Netværk med amatør- og professionelle madlavningskoler samt gourmetbutikker i dit område. Se efter muligheder for at fremme din butik gennem disse veje, som allerede tiltrækker dit målmarked. Annoncer på bagsiden af kontanter kvitteringer på passende butikker, og i mad sektionen af din lokale avis.
Planlæg åbningsdagskampagner, som f.eks. Skjuler kuponer med høj værdi i kasser af bestemte produkter. Send pressemeddelelser om din åbning til madforfattere på lokale aviser. Kontakt lokale fødevarer personligheder og arbejde for at lokke dem til at deltage i din åbning.
