Fiskeri er et varmt emne i nogle kredse. Miljøfolk er ofte kritiske over for virkningen af fiskebedrifterne på miljøet, mens fortalere påpeger, at de er en afgørende kilde til protein af høj kvalitet. Uanset hvor du står på debatten, er en af de store fordele ved akvakultur, at det er en god iværksættermulighed.
Det grundlæggende problem
Fiskeri findes for at løse et grundlæggende problem: Efterspørgslen efter fisk som fødevarekilde vokser, efterhånden som den menneskelige befolkning vokser, og antallet af fisk, der er til rådighed i naturen, holder ikke fart. Selv i omhyggeligt forvaltet vildtfiskeri kan kombinationen af klimaændringer, forurening og tryk fra fiskere producere uforudsigelige variationer i forsyningen af fisk. I værste fald kan det medføre, at en fiskpopulation kolliderer, som atlantisk torsk gjorde i 1970'erne og 1980'erne. På lang sigt forventer det konventionelle fiskeri at fortsætte med at opfylde verdens behov med vilde fisk, som er urealistisk, idet man forventer et netværk af jægere for at holde kødtilfælde i supermarkedet opfyldt. Fiskeri, eller akvakultur som det er formelt kendt, bliver nødt til at gøre forskellen op.
Holder fisk overkommelig
Et af de grundlæggende principper i økonomien er, at hvis efterspørgslen er stigende og udbuddet ikke er, vil omkostningerne stige op. Over tid kunne denne tendens gøre fisk uoverkommelig for alle, men de velhavende. Bucking denne tendens er en af de største fordele ved akvakultur. Ved at levere en stabil, pålidelig, højvolumenforsyning af fisk, hjælper det prisen, der forbliver håndterbar for de fleste kunder.
Pålidelig levering og bred distribution
At have en pålidelig forsyning af fisk er en anden fordel ved akvakultur. Det vilde fiskeri svinger naturligt, hvor fangsterne stiger eller falder om dagen, måneden eller sæsonen. Fiskeribedrifter udviser forudsigelige høst af fisk i ensartede størrelser, hvilket gør det nemt for kokke, supermarkeder, fiskere og individuelle kunder at planlægge deres indkøb. For restauranter og processorer betyder denne sammenhæng, at de også nemt kan levere portioner i standardstørrelser.
En anden fordel ved akvakultur er, at det bringer fisken til, hvor forbrugerne er. Fra åbne penne i indlandsøer til tanke og damme på tørt arealer kan der opstilles fiskebedrifter næsten hvor som helst der er et marked. Dette reducerer de økonomiske og miljømæssige omkostninger ved forsendelse og giver forbrugerne friskere fisk. Det er en win-win.
Forbrugerundersøgelse
Sundhedsmyndighederne over hele verden tilskynder til mere fiskforbrug, herunder USDAs diætretningslinjer for amerikanere, fordi det er en højkvalitets proteinkilde, der er lav i mættet fedt. Laks har den ekstra fordel at være særlig høj i omega-3 fedtsyrer, som fremmer hjertesundhed. At skifte nogle få måltider om ugen fra rødt kød til fisk er ikke kun sundere som kosthold, det er også miljøvenligt: Fiskeri er generelt "grønnere" end kødproduktion.
Bevarer Wild Stocks
En anden fordel ved akvakultur er dens potentiale til at reducere belastningen af vilde fiskeri og indfødte fiskebestande. Jo mere fiskeavl opfylder vores behov, jo mindre incitament er der at købe vildt fisk. Det reducerer igen fristelsen til overfisk og forbedrer sandsynligheden for, at vilde bestande kan opretholde en sund befolkning. Ufrugtede fisk, der opdrættes i fangenskab, kan endda bruges til at genoprette arter på steder, hvor de er blevet udslettet ved overfiskning.
Men en hyppig kritik af fiskebedrifter er, at de ikke altid er effektive udbydere af kostprotein. Nogle operationer er afhængige af vildfanget "skraldespand" fisk eller agnfisk til meget af deres foder, hvilket betyder, at det er helt muligt for fisken at forbruge mere protein end de producerer.
Risiko for vilde bestande
Desværre udgør fiskeri også en risiko for vilde fiskebestande. Åbent fiskeri gårde koncentrerer væsnerne på unaturligt høje niveauer, øger affald og risikoen for sygdom, ligesom mange landbaserede hog- og kyllingebedrifter gør. Dette udgør en trussel mod vilde fisk, som kan inficeres. Indlands ferskvandsanlæg kan være lige så skadelige, hvis de ligger i en sø eller flod med sin egen vilde art. Landbaserede systemer, der returnerer brugt vand til det lokale vandområde, udgør også en vis risiko. Undslippede fisk fra disse penne kan blive invasive, som hurtigvoksende karpe og tilapia gør indland eller opdrættet atlanterhavslaks på vestkysten.
Fish Farming som iværksættermulighed
En yderligere fordel ved akvakultur er, at det repræsenterer en mulighed, som iværksættere næsten kan nyde godt af. Gårde kan ligge hvor som helst fra åbne kyster til en landmands "tilbage 40" til en lukkede fabrik i en rustbæltsby. Opstartsomkostninger kan være overraskende lave til en lille operation, stort set et spørgsmål om at vælge den rigtige art til at dyrke og skabe et passende miljø. Laks, ørred, havkat, tilapia, rejer og languster er alle fælles muligheder. Nogle operatører maksimerer deres produktivitet gennem sammensat fiskekultur, hvilket hæver en kombination af kompatible, ikke-konkurrencedygtige arter i de samme vandkroppe. Dette giver dig mere variation i din produktlinie og flere fisk at sælge til lidt ekstra omkostninger.
Økonomiske konsekvenser
Hvis du leder efter et afgørende argument til fordel for akvakultur, kan enkel økonomi give en. USA importerer over 90 procent af dets fisk og skaldyr, der skaber et årligt handelsunderskud, at USDA's Agricultural Research Service anslås til 14 milliarder dollar pr. Januar 2018. Når du kombinerer den økonomiske virkning med en akvakultur evne til at passe ind næsten hvor som helst, er potentialet klart: Fiskeopdræt kan producere økonomisk vækst på steder, hvor arbejdspladser er meget nødvendige.
Gør det bæredygtigt
Styring af en fiskeopdræt bæredygtigt kan medvirke til at reducere sine ulemper og øge dens fordele. For konventionelle open-pen-operatører kan det for eksempel betyde, at fiskernes populationer i hver penne reduceres til affald og reducerer behovet for medicin. På land kan fiskere vælge resirkulerende akvakultur systemer, der filtrerer og genbruger det samme vand konstant, isolerer den opdrættede fisk fra lokale vandveje og minimerer risikoen for, at de kommer ud og bliver invasive. En særlig attraktiv mulighed er aquaponics, en metode til dyrkning af vegetabilske afgrøder som urter, salat og tomater hydroponisk med det samme vand, der understøtter fisken. Affald fra fisken befrugter planterne, hvilket igen hjælper med at filtrere vandet og holder fisken sund.
