Har du nogensinde drømt om at åbne din helt egen autentiske pit grill restaurant? Saml dine bedste grillopskrifter op, og følg disse trinvise instruktioner for at gøre din drøm til virkelighed.
Elementer du skal bruge
-
Land (leaset eller købt)
-
Bygning med toiletter og køkken
-
Skovl
-
Pit cover
-
Mursten eller blokken blokke
-
Træflis
Køb eller lease jord med en bygning, der kan tjene som en restaurant. Du kan også lease eller købe jord og bygge din restaurant fra bunden. Bygningen skal have et køkken, hvor man kan lave mad uden grill og holde kødet varmt, når det kommer ud af gruben. Du skal også have toiletter og spiseplads, hvis restauranten vil tilbyde spisning på stedet.
Byg gruben. Bestem størrelsen af piten baseret på hvor meget kød du planlægger at forberede ad gangen. Du kan vælge at bygge mere end en pit. Gruben skal være mindst tre meter lang og tre meter bred. For at lave større mængder kød, eller en hel gris, skal du have en meget større pit. Grave hullet. Overvej at fordybe gruben med mursten eller blokken for at opretholde renheden.
Forbered pit til madlavning. Du skal bruge et dække til pit, der er lavet af træ eller metal. Det skal være større end hulhullet og udstyret med håndtag, så det kan flyttes under madlavning. Overvej at dække hele pitområdet med et tag eller et kabinet, så du kan lave mad i alt vejr.
Fyld gruben med flis. Træflis er dit brændstof til madlavning grill. Du skal altid have en bunke chips. Cedar anbefales. Chipsene skal komme til inden for en fod af pitens overflade, medmindre du laver en hel gris og har brug for mere plads i gruben.
Monter pit med kødstativ. Køb eller lav et metalstativ for at holde kødet madlavning over gruben. Stativet skal sidde over træflisene, og det skal være aftageligt, så du kan læse chips og rense gruben.
Kog grillen. Når ilden går, skal du placere kødet på stativet og lukke dækslet for at starte processen. Følg din opskrift på madlavningstider og andre oplysninger.
Åben for erhvervslivet. Når pit er bygget og fungerer korrekt, og menuen er udarbejdet, er det tid til at åbne for erhvervslivet.
Tips
-
Sørg for at din restaurant opfylder alle lokale bygnings- og sundhedskoder.
Advarsel
Kontroller ilden til enhver tid og vær opmærksom på at brænde advarsler.
