Hvordan man opbygger en restaurant

Med flere og flere amerikanere vælger at spise ud i stedet for at lave mad til sig selv, kan eje en restaurant være et yderst rentabelt venture. Mens en ny restaurant måske ikke laver masser af penge, når den først åbner sine døre, kan den langsomt eskalere ind i noget meget større, hvis den person, der åbner den, ved, hvordan man opbygger en restaurant.

Udvikl et koncept til din restaurant. Dette er det første skridt i opbygningen af en restaurant, da det kan bestemme, hvor mange start-penge du har brug for, samt hvilken type placering der vil tjene dig bedst. Nogle vælger at vælge en mere formel spisestue, mens andre beslutter sig for et afslappet eller familiemiljø, der passer dem bedst. Når du udvikler dit koncept, bør du bestemme hvilken type atmosfære du vil have, hvilken type mad du vil tjene og hvilken kundekreds du vil tage højde for.

Sikre finansiering til at bygge og starte din restaurant. Når du har fastlagt konceptet eller temaet for din restaurant, kan du udvikle et budget for opstartsomkostninger. Mange restaurant ejere bruger små virksomheder lån til at dække disse omkostninger, indtil de kan generere nok overskud til at opretholde deres restaurant og begynde at betale tilbage deres lån. Du har altid mulighed for at bruge private investorer eller lægge dine egne penge til at starte din restaurant, hvis du har tilstrækkelig kapital.

Find en placering. Dit koncept til din restaurant vil også hjælpe med at bestemme hvilken type placering der er bedst for dig. Når det kommer til placeringen af din restaurant, skal du afgøre, om du vil leje eller købe lokationen. Køb vil koste dig mere i første omgang, men det kan øge din rentabilitet senere nede ad vejen. På den anden side kan du finde efter at være åben i et par måneder, en bedre placering er andetsteds i din by, og dermed leje giver dig fleksibilitet til at bevæge sig om nødvendigt for at øge overskuddet.

Pass en inspektion og blive licenseret.Før du selv kan åbne dørene til din restaurant, skal du bestå en inspektion og blive licenseret. Inspektionen udføres generelt af den lokale eller offentlige sundhedsafdeling, selvom dette kan variere afhængigt af, hvor du bor.

Vælg en fødevareleverandør. Der er en række forskellige leverandører, der kan bringe mad og producere til dig at bruge i din restaurant. Mange vælger at håndtere en eller to leverandører for at begrænse forvirringen og kaoset for at modtage mad på flere dage, da det tager personale at kontrollere alt og sætte det væk. Andre finder det bedre at bruge mange forskellige leverandører, da dette kan sænke prisen og ikke påvirke forretningen, hvis der sker noget med en leverandør. Ved opbygningen af din restaurant skal du bestemme, hvad du foretrækker, og vælg dine leverandører ud fra det.

Leje et personale. Det personale, du ansætter i din restaurant, kan gøre forskellen på om din restaurant tager afsted eller blot tanke. Mål for medarbejdere, der er vidende om deres stilling, har en god attitude og ønsker at behage, da dette overfører til de kunder, de tjener.

Markedsfør og reklamér for din restaurant. Du kan få det bedste personale og mad i din by og stadig ikke være rentabelt, hvis du ikke tager tid til at markedsføre eller reklamere for din restaurant. Uanset om du placerer flyers rundt i området eller lægger en annonce på radioen, vil du bruge lidt penge på at få ordet om din restaurant til gavn.

Find måder at kontinuerligt vokse og forbedre din restaurant. Mens dit hovedfokus er at få din restaurant åben for offentligheden, er det lige så vigtigt, at efter at have nået dette mål, fortsætter du med at vokse og udmærke sig. Du bør oprette en langsigtet forretningsplan for din restaurant og tage dig tid til regelmæssigt at gennemgå den. Hvis du gør det, vil din restaurant blive og bliver en succes, samt generere mere profit for dig.

Tips

Ud over den første inspektion for at åbne din restaurant, udfører din sundhedsbureau regelmæssige inspektioner (månedligt, halvårlig, årligt) for at sikre, at din facilitet er ren og sikker for offentligheden. Manglende disse inspektioner vil medføre alvorlige konsekvenser som bøder eller lukning.