Som fødevareudbyder vil du kun have det bedste for dine lånere. Intet siger "I care" mere robust end en gennemtænkt og etableret dessertbjælke, hvorfra dine kunder kan vælge og vælge et udvalg af sødme efter måltid. Før du opretter en sådan bar, vil du gerne afgøre, om du ønsker at byde på både varme og kolde dessertvarer eller bare den ene eller den anden. Hvis begge, skal du købe et dessertbord med køligere i den ene ende og varmelegeme i den anden. Når du har udstyret, kan resten af opgaven ved hånden udføres velfunderligt.
Elementer du skal bruge
-
Dessertbord med varme og / eller kolde sider, helst med tændt baldakin
-
Dessertbordspander og beholdere
Sæt dit dessertborde i nærheden af en væg med en stikkontakt, og sæt strømledningen i stikkontakten, så den ligger bag enheden og ude af vejen for dine kunder, så de ikke utilsigtet tager stikket ud eller går over det. Netledningen skal være forsynet med strøm til drift af den interne køler, lys og / eller indvendige varmesystemer. Hvis dit barbord både har en varmelegeme i den ene side og en køler i den anden, skal du have en stikkontakt med to stik. I denne type model er baldakinlyset generelt drevet fra en af de strømledninger, der kører temperaturregulatorerne, så det er ikke nødvendigt med en tredje udgang.
Tænd dit bordsvarmer og / eller køler et par timer før dine lånere begynder at ankomme, så panderne kan nå frem til deres stabile temperaturer.
Bland og / eller chill dine kolde ting og lav eller bage dine varme varer og få dem i køkkenet klar til overførsel til dessertbjælkens firkantede og rektangulære pander, når dine kunder begynder at ankomme. Placer de varme efterretningsprodukter i rene barpander og sæt dem ind i den varme side af din dessertbordsbord og læg de kolde dessertvarer i rene barpander og sæt dem i den kolde side af din dessertbordsbord. Brug en ren bar pan hver gang en påfyldning er nødvendig for en given dessert element eller krydderier.
Placer alle tørre påfyldninger til den fjerne ende af koldsiden af din dessertborde. Af alle tørre påfyldninger placeres de tyngre elementer (sukkercrumbs, jordnødder osv.) Tættere på de vigtigste desserter og læg de lettere genstande (lette slikterier osv.) Mod den yderste ende af den kolde side. Dette forhindrer, at lettere påfyldning falder væk fra skedene og blandes derefter med de tungere elementer (lettere genstande falder fra skåle lettere end tungere genstande), som vil holde din dessertborde organiseret, pænt og bekvemt.
Følg din sundhedsinspektørs anvisninger for at forhindre citater eller bøder i at blive vurderet mod dig for manglende overholdelse.
Advarsel
Genbrug aldrig genstande, der har været ude på din dessertbjælke efter din frokost eller aftensmad. Kast alt, hvad der er tilbage for at forhindre krydskontaminering af dit andet fødevarelager eller at sprede eventuelle bakterier til den næste gruppe af kunder ved næste måltidstid. Med dette i tankerne må du kun holde små mængder mad og krydderier på dit bord på et givent tidspunkt og kontrollere efter behov for påfyldning regelmæssigt, måske en gang hvert femten minutter i dine travleste tider. Dette vil hjælpe dig med at reducere mængden af affald, der genererer, hvilket vil spare dig penge på lang sigt.
