Et lille bageri kan tjene som et samlingssted, om det ligger i et travlt byområde eller en lille by. Et aromafyldt bageri, der har en underskrift specialitet, kan også skabe minder for familier, der bringer deres børn til at nyde snacks eller par på en dato. Vælg omhyggeligt placeringen og budgettet for det rigtige udstyr. Bliv uddannet gennem fagforeninger og gør det til en praktisk indsats for at overvåge kvalitet bagværk. Ord-til-mund henvisninger begynder at bygge efter konsekvent, første markedsføring.
Elementer du skal bruge
-
Fødevarehåndteringslicens
-
Skattefritagelse for at købe engros
-
Sundhedsinspektion
-
Ovne
-
Kaffe, brygget
-
Borde, stole
Vælg en placering nær en travl gade med nem adgang til et boligområde og tæt på professionelle kontorer. Se nærmere på andre butikker og kontorer, der sandsynligvis vil tiltrække kunder. Tillad tilstrækkelig plads på pladsen for mindst tre borde og stole, der pladser to til tre personer per bord; et stort glashus til at holde bagværkene og et bord til bryggede kaffekander, mælk, sukker og kopper. Hvis det er muligt, lav et lille udvendigt område med begrænsede pladser. Dekorer med hængende kurve af blomster.
Få en food handlers certificering fra Food Safety Institute of America. Opbevar mad korrekt i henhold til gældende fødevaresikkerhedsguider fra Food and Drug Administration, Fda.gov. Ansøg om skattefritagelse status fra den lokale by og stat, om nødvendigt at købe forsyninger fra engrosforretninger som Restaurant Depot. Lej de nødvendige ovne og bagværk udstyr til at bevare cash flow. Læg omkostningerne til udstyrsleasing, stedleje, løn og vareomkostninger op med de forventede indtægter for at bestemme rentabiliteten.
Inkluder populære bageriprodukter som brød, bagels, kager og croissanter. Bestem om at medtage en begrænset frokostmenu som kyllingesalater og croissantmørkboller med skinke og ost eller kylling. Undersøg kunderne ved at spørge dem direkte eller få dem til at udfylde et kort spørgeskema for en gratis kop kaffe på de typer bagværk, de foretrækker.
Fremstil en specialitet emne som en linje af hjemmelavede ost brød eller jalapeno-flavored brød. Invitér et begrænset antal andre lokale leverandører til at sælge deres varer, forudsat at varerne kan stables på en attraktiv måde: cookies, glaseret håndværk og udskrifter.
Lav to flyers pr. 8 ½ x 11 papir for at sige "hej" til beboerne og lokale virksomheder. Tegn en brudt linje på højre side for at annoncere en gratis kop kaffe ved køb af bagt godt. Gør kampagnetiden begrænset.
Beslut at inkludere en catering linje til fester med forudgående varsel. Fremme de signaturprodukter, som bageriet producerer som en del af cateringlinjen. Post tegn til at sende pleje pakker til universitetsstuderende eller familiemedlemmer, der er ude af området.
Tips
-
Forsøge at dominere en niche som at have et portugisisk bageri, brød specialiteter, eller samlingsstedet for en bestemt lokalitet.
Advarsel
Planlæg ikke for passiv indkomst i begyndelsen. Overvåg kvaliteten af de bagt varer.
