En restaurant blød åbning er dybest set en øvelse løbe eller dress repetition for en ny restaurant. Det gør det muligt for restaurantsejere at vurdere, hvor godt restauranten vil fungere i den virkelige verden, før den rent faktisk åbner for offentligheden. Restaurant ejere bør overveje, hvornår man skal holde den bløde åbning, hvem du skal invitere og hvad - hvis noget - at opkræve.
Planlægning
Fordi strygning af kinks er det primære formål med en blød åbning, bør den planlægges mindst en uge eller to før en restaurants store åbning til offentligheden. Dette giver ejeren tid til at vurdere deltagernes feedback og foretage de nødvendige ændringer til menu, personale, indretning, køkkenopsætning eller spisestueopsætning. Nogle restauranter vælger at have en række bløde åbningsbegivenheder.
Deltagere
Restaurant ejere inviterer normalt kun familiemedlemmer og venner til bløde åbninger. Dette skyldes, at venner og familie vil tilbyde konstruktiv kritik og vil generelt være mere tilgivende for eventuelle mangler.
Prisfastsættelse
Restaurantens ejer skal vise påskønnelse for hjælp fra dem, der deltager i den bløde åbning og tilbyde feedback. En måde er at tilbyde menupunkter gratis eller til reducerede priser. Dette hjælper også med at tiltrække deltagere til arrangementet.
