Brygningsindustrien er en blomstrende sektor for alkoholmarkedet i USA. Ifølge Brewers Association, mikrobryggerier, også kaldet håndværk bryggerier, i USA oplevede en 12 procent stigning i salget og en 11 procent stigning i volumen i 2010. At starte dit eget bryggeri kræver dog rigelig finansiel kapital. Afhængigt af størrelsen af din operation kan du have brug for $ 500.000 eller mere for at få dit bryggeri i gang.
Licensing
For at åbne et bryggeri kræver din stat, at du får en brygningstilladelse eller tilladelse. De Forenede Stater overvåger produktion og distribution af alkohol på føderalt og statsligt niveau. Hvis du ikke får de nødvendige brygningstilladelser til dit bryggeri, risikerer du store bøder og muligvis fængselstid. Licenskravene varierer fra stat til stat, men kræver typisk, at bryggeriet ejer udfylder papirarbejde, undersøges af embedsmænd og betaler licensafgift. Licensgebyret kan koste tusindvis af dollars i nogle stater. For eksempel opkræver Texas Alcohol and Beverage Commission mere end $ 3.000 pr. 2011 for en bryggers tilladelse hvert andet år.
Udstyr og forsyninger
Brygning øl kræver ikke kun de nødvendige ingredienser, men også bryggetanke og gæringsudstyr til at skabe øl. Bryggetanke er store stålbeholdere, der koster overalt mellem et par tusind dollars til hundrede tusinder af dollars. For eksempel kan tre store bryggetanke til en lille mikrobryggeri-operation koste $ 200.000 nye fra 2011. Derudover varierer omkostningerne til byg, humle, gær og smagsstoffer til din øl afhængigt af din batchstørrelse. For eksempel kan du bruge nogle få hundrede dollars på gær, enzymet der nedbryder dine andre ingredienser, for hver batch.
Kommerciel plads
De fleste stater vil ikke tillade dig at drive et bryggeri ud af dit hjem. Zoning begrænsninger kræver typisk bryggerier at drive ud af kommercielle bygninger specielt bestemt til fremstilling af alkohol. Så skal du leje et kommercielt rum, der er stort nok til at huske din brygningsoperation. Afhængigt af placeringen af rummet, dets alder og dets størrelse kan din månedlige husleje svare til et par tusind dollars. Derudover skal du normalt underskrive en kommerciel lejekontrakt på et år eller mere. Hvis du underskriver et lejemål på et år for $ 3.000 pr. Måned, skal du have mindst 36.000 dollars i dit første år for at dække lejeomkostninger.
Andre omkostninger
Ud over de grundlæggende omkostninger, der kræves for at drive et bryggeri, skal du budgetere for at sælge din øl og eventuelle diverse omkostninger, der kan komme op. For at sælge din øl skal du udvikle et forhold til et distributionsselskab i dit geografiske område. Distributionsselskaber sælger din øl til detailforretninger og spiritusforretninger til et gebyr eller en procentdel af din fortjeneste. Hvis du vil flaske din øl i stedet for at lægge den i keg, skal du betale et aftapningsfirma for sine ydelser.
