Hvis du er på udkig efter en low-up-cost-pris, folkemæssig, fleksibel, primært kontantbaseret lille virksomhed, kan en raspa barberet isstand være din drømmeindsats. Raspas er en sirupagtig sød behandler lavet af barberet is og som regel også frugtsmag. De kan også omfatte is og frisk frugt.
Uanset om du bor i et koldere klima eller i den solrige sydlige del, er raspa snekegle stande overalt. Den sirupede koncuktion har eksisteret siden 1919, og flere detailforretninger springer op hver dag. En god forretningsplan giver endda mulighed for flere forretninger. Som anden generation raspa stand ejer Eddie Margo, forklarede, "Folk elsker raspas. Jeg elsker raspas."
Elementer du skal bruge
-
Udendørs kiosk eller indendørs lejeplads i et område med høj trafik
-
Virksomhedslicens og tilladelser
-
sirup
-
Barberet ismaskine
-
Papir eller plastik kopper eller andre holdere
-
Skeer
-
Frugt (valgfrit)
-
Is (valgfri)
Stedvalg og tilladelser
Find din raspa stå i et område med høj trafik med god synlighed. Kig efter et sted inden for dit budget, enten en fritstående bygning, en open air kiosk eller en inde i en højvolumen detailvirksomhed.
Rådfør dig med en kommerciel ejendomsmægler for potentielle kontorlokaler.
Kontakt din bystats kontor for licens og tilladelser for at finde ud af de juridiske krav til åbning af din virksomhed. Du skal registrere et firmanavn og betale for en fødevarehandler eller gadeleverandørens tilladelse. Du kan også blive pålagt at bestå en eksamen.
Produktvalg
Identificer din markeds niche. Et eksklusivt marked eller college campus dikterer "sundere" valg på din menu. Raspa står nu ofte med sukkerfrie og friske frugter på deres menu.
Pris dit produkt for at dække alle omkostninger, herunder overhead. Tilføjelse af frugt og is til dit produkt kan gøre det mere unikt, men det øger også prisen.
Undersøg dine konkurrenter for at gennemgå deres produkttilbud: smagsoplevelser, priser, størrelser og ekstramateriale. Elicit feedback fra kunder for at opdage eventuelle uopfyldte behov, som du kan målrette mod.
Prøv flere sirupper for at bestemme din favorit. Tal med flere leverandører for at sikre, at du har et godt samarbejde med dem og forstå deres vilkår (minimumskrav til bestilling og forsendelsesomkostninger, hvis du ikke køber lokalt.)
Udstyr og tilbehør Udvælgelse og kvalitetskontrol
Køb en barberet ismaskine. Gennemgå tilgængeligt udstyr grundigt for at finde den der bedst opfylder dine behov. Indendørs kiosker kan bruge elektriske maskiner. Brug udendørs batterier eller gasdrevne barberede ismaskiner.
Køb papir eller plastprodukter, herunder kopper, stropper og servietter. Hvis dit koncept er mere omkostningsbevidst, skal du holde fast med den almindelige plastikboks eller den traditionelle hvidkeglekegle. For et gourmetprodukt skal du bruge unik emballage. For sundhedsmængden skal du kigge efter biologisk nedbrydelige eller grønne produkter.
Undersøg dine kunder regelmæssigt for at sikre kvaliteten af dine eksisterende produkter og udvikle nye produktideer.
Tips
-
Hvis du ikke allerede har en baggrund i fødevareservice, overveje at tage kurser på dit lokale samfundskollegium eller via en online koncessionshaveres program.
Advarsel
Sørg for, at dine fødevaretilladelser er synlige for lokale sundhedsembedsmænd at gennemgå til enhver tid.
Har tre til seks måneders driftskapital til stede, når du starter din virksomhed.
