Catering i Paula Deens land kan være både krævende og givende. Selvom traditionel georgisk madlavning kræver brugen af masser af smør, creme fraiche og mayonnaise, vil mange kunder gerne forlade sig fra sydlige billetpriser og tilbyde deres gæster et bredere udvalg. For at få det meste ud af din cateringvirksomhed, skal du være klar til at forberede forskellige typer retter, men server det med den berømte sydlige gæstfrihed.
Elementer du skal bruge
-
Virksomhedslicens
-
Madlavning udstyr
-
Sengetøj
-
Serveringsudstyr
Bestil en forretningslicens fra Georgia Department of Revenue. Deres online webportal giver dig mulighed for at registrere din virksomhed og få din licens. Senere kan du også betale dine skatter og filafkast på denne webportal. Nogle amter kan også kræve, at du har et lokalt salgslicens, så sørg for at kontakte county business office for at bekræfte.
Vælg om du vil basere din cateringvirksomhed ud af dit hjem eller et detailrum. Hvis du starter lille, er det mere økonomisk at simpelthen forberede opvasken hjemme og derefter transportere til arrangementet. Dette vil spare dig for omkostningerne ved at leje et rum, indtil din virksomhed støtter dette udgiftsniveau. Kontakt Small Business Association's Georgia District Office for at modtage assistance til lån eller tilskud til at hjælpe med din opstartsomkostninger. Uanset hvor du laver mad, skal du bruge det rigtige udstyr. Stor skala catering kræver en kommerciel størrelse ovn, medmindre du har tid til at lave flere elementer separat.
Deltag i Georgia afdeling af National Association of Catering Executives (NACE). Denne organisation tilbyder træningskurser sammen med muligheden for at etablere netværk med andre i cateringbranchen. Der er en årlig konference, hvor medlemmerne mødes og gennemgår de seneste ideer og teknologi i hospitalsbranchen. NACE leverer også en Professional Catering Executive certificering til medlemmer, der har gennemført uddannelsesprogrammet. Der er også en Georgia filial af National Restaurant Association, som omfatter cateringvirksomheder i deres medlemskab. Uddannelse og certificeringer er også tilgængelige.
Eksperimentér med menuer i georgisk stil som f.eks. Skaldyr og traditionelle sydlige opskrifter af stegt kylling, grøntsager og fersken skomager. Kystregionen omkring Savannah er kendt for sine rejer og grits, lowcountry kog og gumbo. Inkluder disse valg som menuhæfte for at komme i gang. Du kan tilføje andre varer som dine kunder anmoder om.Køb sengetøj og serveringsudstyr fra en grossist. Afhængigt af dit budget kan det være lettere at købe en generisk opsætning som hvid og sort sengetøj i runde og rektangel. Holde servering af fadder og bakker simpelt ved at bruge restaurantkvalitets sølvbakker til erhvervsmæssig størrelse og opvarmning af retter. Som din virksomhed vokser, kan du altid sprede dine præsentationsmuligheder.
Annoncer med arrangementer, bryllupsplanlæggere og kirker. Nogle populære georgiske spillesteder omfatter Tybee Island Inn, haverne ved Great Oaks, Margaret Mitchell House og Bryson Hall. For mere afslappede begivenheder, overvej at arbejde med University of Georgia og Georgia Tech for at imødekomme sportsbegivenheder. Bed om at koordinere indsatsen med lokale bagerier for at give mad, mens de giver efterretningerne. Dette kan være en god måde at øge din kundebase til, indtil du har etableret din virksomhed. Opsæt et websted med fotos af forberedte menuvalg for at give potentielle kunder en ide om, hvordan maden vil se ud. Giv dine kontaktoplysninger, legitimationsoplysninger, erfaring og med beskrivelse af de typer begivenheder, som din virksomhed kan understøtte, så kunderne kan træffe beslutninger om, hvorvidt din cateringvirksomhed passer til dem.
