En kok, der også kaldes en chef eller hovedkok, er en kulinarisk professionel, der forbereder menuer, vælger ingredienser og skaber mad til kunder og kunder. Nogle kokke fokuserer deres færdigheder i en særlig kulinarisk specialitet som kulturelle retter, kager, catering, mad og drikkeparring eller molekylær gastronomi. Løn til kokke kan variere ud fra en række faktorer som arbejdsmiljøer, ekspertise og overordnede ansvarsområder.
kvalifikationer
Selvom der ikke er specifikke uddannelsesmæssige krav til kokke, deltager mange i et kulinarisk kunstprogram, der resulterer i en associeret eller bachelorgrad. Nogle kokke og mad service personale fremmes i kokkens rolle efter at have udvist gode færdigheder i madlavning. Kokken skal være kreativ; har evnen til at lede og motivere andre og har en fremragende gane og en ivrig lugtesans.
Løn
Mange kokke modtager en grundløn, bonusser, provisioner og overskudsdeling. Fra november 2010 har 3.701 personer i dette erhverv rapporteret deres løn til PayScale en gennemsnitlig grundløn fra $ 41.409 til $ 65.081 om året. Bonusser spænder fra $ 1.431 til $ 7.681 om året, og overskudsdeling varierede fra $ 1.927 til $ 8.024 per år. Kokke, der rapporterede tjener provisioner optjent fra $ 1.022 til $ 12.000 om året. Den samlede kompensation blev rapporteret fra $ 41.024 til $ 67.490 pr. År, ifølge PayScale.
Fordele
Nogle kokke kan være selvstændige, som f.eks. En konsulent for fødevarevirksomheder og kan ikke modtage ydelser direkte fra arbejdsgiverne. Halvfjerds procent af kokke, der arbejder for arbejdsgivere, har modtaget sundhedsydelser: 69 procent modtog lægehjælp, 51 procent modtog tandpleje og 36 procent modtog synpleje.
Industries
Kokke kan arbejde i en række hospitalsbrancher, herunder restauranter, golfkøller, hoteller og catering. De højeste lønninger var i restaurantbranchen, ifølge PayScale, hvor kokke fik gennemsnitlige lønninger fra $ 42.799 til $ 64.892 om året. Kokke, der var ansat af golfklubber, opnåede gennemsnitlige lønninger fra $ 41.211 til $ 62.734 om året, og de, der arbejdede for hoteller, opnåede gennemsnitlige lønninger fra $ 41.541 til $ 62.657 pr. År.
Professionel erfaring
Løn kan øges for kokke, da de får erhvervserfaring. PayScale rapporterede, at de fleste kokke - 40 procent - havde mellem 10 og 19 års erfaring og opnåede gennemsnitlige lønninger fra $ 43.037 til $ 64.637 per år. De med fem til ni års erfaring har opnået gennemsnitlige lønninger fra $ 38.588 til $ 56.980 om året, og dem med mere end 20 års erfaring har opnået gennemsnitlig løn fra $ 48.567 og $ 72.981 om året.
