Hvis du elsker mad, kan udsigten til at træne for at blive en kok måske holde en stor appel. Kokke får til at oprette nye menuer, arbejde med eksotiske ingredienser og imponere kunder med deres dygtighed og fantasi. Men jobbet er krævende, og det tager tid for nye kokke at stige til de elitestillinger, som så mange kommer ind i erhvervet, håber på.
Lidenskab for mad
At blive kok er en mulighed for at udforske din passion for mad og madlavning. Mange kokke begynder at lave mad i hjemmet og bare nyde at prøve nye fødevarer og eksperimentere i køkkenet. Kokke får træning i de forskellige typer ingredienser, kulinariske stilarter og madlavningsteknikker. Kokke, der driver deres egne restauranter, har en masse kreativ frihed, herunder et eksempel på hvordan restauranten er indrettet, hvilken type mad det serverer, og hvilke specialiteter er der på menuen hver nat.
Forskellige arbejdsmiljøer
Kokke bruger det meste af deres tid i køkkener, men mangfoldigheden af steder, der anvender kokke, giver mulighed for en stor variation i løbet af en karriere. Restauranter, herunder high-end spisesteder og småby diners, er kun begyndelsen. Kokke arbejder også for cateringfirmaer, madlavning på stedet til særlige arrangementer. De forbereder mad på resorts, ombord på krydstogtskibe og på hoteller. Personlige kokke arbejder også for private kunder, herunder berømtheder, nogle gange rejser sammen med deres kunder for at forberede mad rundt om i verden.
Konkurrence
Konkurrence for kokpositioner i prestigefyldte restauranter og andre højbetalt situationer er stærk. Kokke skal konkurrere med deres kammerater både i kulinariske færdigheder, men også i deres evner til at markedsføre nye fødevarer og tiltrække kunder. Mange nye jobåbninger er post-chefchefstillinger, der mangler glamour. Ifølge US Bureau of Labor Statistics udgør kun de højest indtjenende 10 procent af alle kokke mere end 66.680 dollar om året. Andre tjener betydeligt mindre, mens de i de laveste 10 procent gør under $ 22.120 årligt.
Stress og vanskeligheder
Karriere er stressende og fysisk krævende. Kokkens timer kan strække sent om natten efter middagen time. De skal være stærke nok til at håndtere fødevareberedskabet og store mængder ingredienser. De skal også arbejde hurtigt for at give mad til tiden for at vente kunder. Tidspresket i et køkken giver lidt plads til fejl, og kokke skal lære hurtigt på jobbet for at gå videre gennem rækken.
2016 Lønoplysninger til kokke og hovedkoger
Kokke og hovedkokke tjente en gennemsnitlig årsløn på $ 43.180 i 2016, ifølge U.S. Bureau of Labor Statistics. I den lave ende tjente kokke og hovedkokke en 25 percentile løn på $ 32.230, hvilket betyder 75 procent tjent mere end dette beløb. Den 75. percentile løn er $ 59.080, hvilket betyder 25 procent tjener mere. I 2016 var 146.500 mennesker ansat i USA som kokke og hovedkoger.
