Funnelkager, de allestedsnærværende lacy, stegte-batter skiver støvet med pulveriseret sukker og serveret i baseball spil - repræsenterer en iværksætter mulighed for at indskyde på en flerårig crowd-pleaser. De involverede råmaterialer og gadgets er hverken fancy eller forbudt dyre, men du skal overholde de lokale og lokale love og forordninger.
Vælg et sted - eller spillesteder
Ifølge messer og festivaler er industrien ressource FairsandFestivals.net efterspurgte, sjove og trøstende tragtkager selv under recessioner. For at indfange dette marked skal du udvide steder som sæsonmessige messer og karnevaler samt skole sportsbegivenheder. Webstedet foreslår at fokusere på udendørs arrangementer, herunder fodbold og fodboldkampe, for en mere kontinuerlig indkomststrøm. Men sørg for at få tilladelse fra de pågældende skoler, før du slinger dine stegte godbidder.
Hent udstyr
Du skal bruge flere nøgleelementer til at lave tragtkager på koncessionsbasis. En frituregryde skal være stor nok til at rumme mindst to tragtkager ad gangen for hurtigere service. Vælg mellem gas eller el modeller, sidstnævnte er mere økonomisk, men mindre bærbar. Også erhverve tragt kage ringe eller forme for at bevare fritterens form som det bliver hældt, en krukke med en tragt spids, tang, industriel olie såsom blok forkortelse, batter mix, papirplader og redskaber.
Få tilladelser og licenser
Kontakt din stats-, by- og amtlicensmyndighed for at finde ud af, hvilke tilladelser du skal opnå for at fungere som en tragtkage-koncession. Du må muligvis erhverve tilladelser for hvert distrikt, hvor du driver et stativ. Få en momsafgift fra din stat samt et arbejdsgiveridentifikationsnummer fra Internal Revenue Service. Tilmeld dig eventuelle forretningslicenser eller mobile køkkenkøder, som kræves af dine jurisdiktioner, og betal de tilhørende gebyrer.
Overhold sanitetsregler
Du vil blive inspiceret af din lokale eller statslige sundhedsafdeling, før koncessionsstanden åbner og løbende derefter. Du skal også overholde sikkerhedsbestemmelserne i din stat. I North Carolina fastsætter for eksempel sundhedsministeriet regler for midlertidige fødevarevirksomheder inden for fødevarehåndtering, medarbejdere, fysiske specifikationer og udstyr. Vær opmærksom på specifikke regler for pushcarts og mobile food units, hvis de gælder for dig.
