Florida har et relativt forretningsmæssigt miljø. Manglen på en statslig indkomstskat plus en beskeden leveomkostning i mange områder af staten gør området til et attraktivt sted for nye iværksættere, herunder vilde bageriere. Men Florida lov stiller alvorlige begrænsninger på dem, der ønsker at sælge fødevarer, de producerer i deres eget hjem. Du kan basere din virksomhed ud af dit hjem i Florida, men din faktiske produktion skal forekomme i et certificeret kommercielt køkken.
Nuværende Florida Law
Florida lov forbyder den kommercielle brug af de fleste private boligkøkkener for at forberede mad til salg. Florida lov forbyder specifikt alle personlige boliger og køkkener med tilstødende opholdsrum og sovekvarterer fra at blive brugt til kommerciel madlavning. Loven om kæledyrs madvarer er love, der regulerer produktionen af fødevarer i personlige boliger, i modsætning til kommercielle faciliteter. Fra midten af 2011 har Florida ikke en lov om sommerfødevarer, der giver myndighederne i sundhedsafdelingen tilladelse til at godkende hjemmet til fødevareproduktion.
Shared Kitchen Rentals
For dem, der ønsker at etablere en bageri uden at skulle underskrive en langsigtet lejekontrakt på en detailforretning, er et alternativ at leje et fælles kommercielt køkken. Disse er en slags "time share" ordninger, der gør det muligt for fødevarevirksomheder at bruge deres licenserede, inspicerede faciliteter i en bestemt periode. Bageren kan derefter transportere sine produkter til detailforretninger med lastbil eller varevogn til salg, mens hun stadig driver forretningen ud af sit hjem.
Mobile køkkener
Du kan også overveje at danne en mobil fødevarevirksomhed, forberede mad ud af en lastbil eller varebil. Dette vil kræve en kapitalinvestering i en madlavningsbil eller et mobilt køkken. Men du vil ikke løbe af Florida love, der forbyder kommerciel madlavning i dit hjem.
Licenser og Coverages
Ud over at have en juridisk produktionsanlæg, der er licenseret af Florida Department of Health, skal alle kommercielle bagere opnå en erhvervslicens fra deres amt, som registrerer dem med statens indkomstopkrævningsembedsmænd. Derudover skal du skaffe arbejdstagernes erstatningsforsikring til at dække alle medarbejdere for at beskytte dem mod skader, der opstår, mens du arbejder på jobbet. Du skal også gennemføre et Florida-godkendt kursus om fødevaresikkerhed og håndtering.
