Prislappen for at starte en fuldservice restaurant kan starte i de små hundrede tusinder af dollars eller koste mere end $ 1 million, afhængigt af hvor du vælger at lokalisere, hvilken byggemulighed du vælger og dit udstyrsomkostninger. Hvis du er kreativ i din forretningsplanlægning, kan du starte en lokal spisested for mindre end seks tal, men det vil sandsynligvis kræve, at du lejer en aflukket restaurant og arbejder med ejeren for at give dig finansiering.
Facilitetsindstillinger
Du har to valgmuligheder for at vælge, hvor du vil lokalisere. Du kan købe et tomt rum og omdanne det til en restaurant, eller du kan købe eller leje et fuldt udstyret restaurantrum, der overtager ejendommen til et spisested, der er gået i drift. Den tidligere giver dig mere kontrol over din placering og hvordan du vil have din restaurant lagt ud. Sidstnævnte giver dig mulighed for at starte hurtigere og reducere dine opstartsomkostninger. Ifølge Inc. vurderer restauratør John Kunkel, ejer af restauranten Florida Lime restaurant, omkostningerne ved at leje eller leje et nyt restaurantrum på $ 22.250 til $ 26.250 for den første måned. Det omfatter en sikkerhedsstillelse på $ 10.000 til $ 12.000, du ikke har i efterfølgende måneder. Hvis du opbygger pladsen fra bunden, skal du tilføje en anden ca. $ 250.000 til $ 350.000, siger han.
Udstyrsindstillinger
Udrustning af en restaurant kan omfatte følgende større omkostninger: ombygning, køkkenudstyr, salgssted computere, møbler, tallerkener, bestik, sengetøj og bordindstillinger. Kunkel vurderer disse omkostninger at være ca. $ 120.000. Derudover vil du have omkostninger til vedligeholdelse og kontorudstyr. Hvis du lejer et rum, der er fuldt udstyret, vil du ikke have ekstraudstyr, men vil betale en højere månedlig leje, end hvis du tager på en barsk bygning. Hvis du kan finde et billigt nok tomt rum og har brug for begrænset køkken- og spisestueudstyr, er det måske bedre at afmontere din restaurant. Kontakt lokale restaurantforsyningsfirmaer i dit område og tjek Craigslist for at bestemme, hvad dit udstyrsomkostninger kan være.
Driftsomkostninger
Når du har lanceret, skal du betale for fødevareforsyninger hver måned. Kontakt lokale leverandører, der kan hjælpe dig med at estimere dine månedlige fødevareomkostninger. Du skal også betale almindelige forretningsomkostninger, såsom marketing, arbejdskraft, forsikring, bogføring, telefoner og skatter. Disse omkostninger vil afhænge af, hvad lokale leverandører opkræver i dit område, og hvad den gældende sats for kokke, opvaskemaskiner, servere og bartendere er. Arbejdsomkostningerne varierer meget fra en del af landet til et andet. Hold øje med disse omkostninger og beregne dem efter bedste evne, før du starter. Mange restauranter sætter deres menupriser ved hjælp af en formel, der tager højde for overheadudgifter og fødevareomkostninger som specifikke procentdele af hvert måltid, der serveres.
Budget Launch
Hvis du ikke har hundredtusindvis af dollars til at lancere en ny restaurant, kan din bedste indsats være at finde en aflukket restaurant og henvende dig til ejeren, som kunne være en bank, for at diskutere leasing af virksomheden. Du har ingen udbygnings- eller indretningskostnader og kan planlægge dit budget baseret på omkostninger til overhead, mad og arbejdskraft. Ifølge Forbes var restauratør Chris DuPont i stand til at lancere sin restaurant Birmingham, Alabama, Tau Poco i 2013 for ca. $ 13.000, leje en aflukket restaurantplads til $ 1.000 pr. Måned og gøre indretningsopgraderinger selv.
