Restaurantindustrien er en stor aktør i den amerikanske økonomi. Fra og med 2007 havde de samlede amerikanske restauranter formørket 900.000, hvilket gjorde en samlet virksomhed på 537 mia. USD, mens 12,8 mio. Desværre er de fleste opstartsrestauranter tvunget til at lukke inden for et år efter starten. Hvis du tænker på at åbne en restaurant, er der grundlæggende ressourcer, du skal sørge for, leveres. Planlægning af de tidlige stadier af din restaurant vil øge din virksomheds chance for overlevelse.
Menneskelige ressourcer
Medmindre du vil være personligt ansvarlig for at passe hver eneste protektor, der kommer ind i din virksomhed, skal du ansætte et personale på personer, der er i stand til at udføre flere job. Hvis du planlægger at spille en vigtig rolle i ledelse eller madlavning, kan du regne dig selv som medarbejder. Men du skal bruge kokke til at forberede maden, en ventetid til at tage højde for specifikke tabeller og en leder for at sikre forretninger. Lederlønninger vil koste alt mellem $ 22.000 og $ 40.000 pr. År.
Mange lokale publikationer vil give virksomhederne mulighed for at annoncere for hjælp til et mindre gebyr. Onlineannoncer som Craigslist.org kan også annoncere for hjælp. Kontakt dit lokale kontor og informer dem om, at du har åbninger til din virksomhed. Når du begynder din virksomhed, kan du muligvis tiltrække potentielle lejemål fra dine lånere ved at hænge et vindueskilt reklame for hjælp, der er ønsket.
Mad Service
Fødevareudbydere er en integreret del af enhver vellykket restaurantplan. Fødevareudbydere leverer mad direkte til din restaurant, så det er afgørende for rentabilitet at vælge et firma, der kan levere de rette muligheder for din virksomhed. Populære fødevareudbydere, såsom Sodexo, kan findes online, eller der kan fås yderligere ressourcer via Allfoodbusiness.com.
Bygning
Du bliver nødt til at finde den rigtige bygning for at huse din restaurant. Hvis du har hovedstaden til at opbygge en restaurant på købt ejendom, skal du have et specielt sæt tilladelser og licenser til byggeri. Sørg også for, at det byggedesign, du opretter, er let tilgængeligt endnu spændende. Ansættelse af specifikt personale til kreative konstruktionsideer, herunder drafters og grafiske designere, kan forbedre din restaurants endelige udseende.
Uanset om man bygger en ny placering eller beboer en tidligere bygget bygning, er der nogle begreber, der skal tages i betragtning, når man vælger en placering. Sørg for, at din restaurant ligger i et højt trafikområde, helst det meste fodtrafik, med en høj grad af synlighed for personer, der forbikår. Husk at overveje parkeringens tilgængelighed, når du vælger en placering. Pas på at sikre, at prisen på din restaurant, mellem køb af ejendommen og enhver bygning eller renovering, ligger inden for dit budget.
Koncept
For at sikre, at din restaurant kan medbringe lånere, kom med et koncept, der vil appellere til en større demografisk af det område, du planlægger at besætte. Aldersaldemografi er generelt adskilt fra Generation Y (født 1980 til 2000), Generation X (1965 til 1977) og Baby Boomers (1946-1964); ældre individer er generelt grupperet som tomme boere (i alderen 50-64) eller seniorer (65+). Yngre diners sætter pris på hurtigere service, mens den ældre befolkning nyder en mere formel spiseoplevelse.
Restauranter er generelt kategoriseret som enten hurtig service, familie spisning eller afslappet spisning. Quick service restauranter omfatter fastfood restauranter eller andre lignende spisestue virksomheder, der værdi hurtigere service over alt andet. Familie spisestue restauranter tilbyder en fast menu med faste priser for alle varer, og sørge for siddepladser til større partier. Afslappet spisestue restauranter tilbyder en laid back atmosfære med mere moderat prissat mad. Andre restauranttyper omfatter fine restauranter, som tilbyder en mere sofistikeret spiseoplevelse til en højere pris, og etniske restauranter, der specialiserer sig i et bestemt land eller kulturens køkken.
For at skabe et koncept, der vil være spændende og omsætteligt for lokale forbrugere, skal du sørge for at studere demografien i det omkringliggende område. Statistik om demografi kan findes enten gennem US Census Bureau eller din lokale by eller rådhus. Professionelle markedsanalytikere kan også ansættes for at give en mere tilbundsgående analyse af dit omkringliggende marked.
Udstyr
Visse dele af udstyr er nødvendige for at sikre korrekt opbevaring af fødevarer og sikkerhed. Sørg for at give dit køkken med masser af køle- og fryseplads for at holde mad frisk. Køleskabe og frysere til kommerciel restaurant brug vil mere end sandsynligt være walk-in sorten. Indkøb af en højkvalitets fødevareprocessor kan forbedre kvaliteten og mangfoldigheden af mad, din restaurant kan stille til rådighed. For fastfood-restauranter kan frituregrydere give den sprøde, varme mad, som mange finder tilfredsstillende, som pommes frites. Drikkevandskraner giver din restaurant mulighed for at købe drikke sirupper, der hurtigt kan føjes til en pumpe, som gør det muligt for din restaurant at holde flere populære drikkevarer på tryk. Husk også at huske på de redskaber, dine kunder bliver nødt til at spise, såsom tallerkener, kopper og gafler.
