Et godt restaurationshold består af en gruppe mennesker, der hjælper med at holde hele virksomheden flydende glat. Restaurantindehaveren ansætter typisk en restaurantchef, der overvåger restaurantens generelle forretningsområde, f.eks. At holde restaurantens økonomi i orden, ansætte nye medarbejdere, bestille restaurantforsyninger og mad og sørg også for, at forretningen fungerer i god stand med kunderne samt med andre restaurant distributører. En marketingkonsulent kan også ansættes for at sikre, at virksomheden får tilstrækkelig reklame samt den rette PR for det område, hvor virksomheden befinder sig. Afhængig af restaurantens størrelse kan flere kokke ansættes. Der er typisk en hovedkok, der planlægger måltiderne og leder madlavningspersonalet, en linjekok, der forbereder maden, og en som sørger for, at maden kommer til servitrice, så hun kan tjene lånere.
En tjener viser mæcener til en ledig tabel, hvor de vil læse over en menu og lave et valg af mad. En servitrice kommer derefter til bordet og tager ordrer fra lånetagerne. Ordren sendes derefter til køkkenet, hvor kokken forbereder den mad, der er lavet til ordre for patronen. Mad serveres af servitrice, og skyderen nyder måltidet. Nogle restauranter er tema og tilbyder kun bestemte slags fødevarer.
Uanset om en restaurant har et band eller levende musik, giver de stadig underholdning ved at skabe en scene med social aktivitet, der kan være alt fra lille snak blandt lånere til afslappede sammenkomster med familie og venner. Nogle restauranter har spilområder, hvor lånere kan spille spil og vinde præmier, mens de venter på deres mad. Film vises på en stor skærm kan også spille i baggrunden af mange restauranter, så lånere kan nyde at se deres yndlingsprogram, mens de spiser deres måltid.
Typisk serverer restauranter alt fra morgenmad, frokost og aftensmad til forskellige andre madvarer og menupunkter. Nogle af de mest populære fødevarer, der serveres på restauranter, er tacos, pizza, hamburgere og kylling, hvilket gør amerikanske, mexicanske og italienske til de mest populære restauranttyper.
