Mens stater regulerer produktionen af mad til kommercielt salg, sommerhus mad love tillader ofte de, der ønsker at starte en lille virksomhed, til at producere bestemte typer varer til at sælge til offentligheden. Det første skridt i enhver certificering er at bevise for staten, at den mad, du bager, betragtes som sikker. Den anden er at tillade en inspektion af dit køkken for at bekræfte, at det opfylder kravene til sundhedskode og kvalificerer som et hjem køkken snarere end et kommercielt.
Lokale love Hold Sway
Hjem køkken certificering licens krav afhænger af staten. Nogle stater har mindre streng regulering for et hjem køkken, mens andre ikke vil tillade dem overhovedet, hvis du også bruger køkkenet til at forberede familie måltider. Tjek med din lokale regering, uanset om det er rådhus eller amtskommunale myndighed, for de specifikke krav, hvor du bor.
Advarsel
Hvis du har kæledyr i hjemmet, vil du sandsynligvis være ude af lykke forsøger at få dit køkken certificeret. Det er normalt en deal-breaker. Applikationen i North Carolina spørger f.eks., Om du har kæledyr, der "kommer i dit hjem til enhver tid?" og bemærker, at "Husdyr i hjemmet er en krænkelse af god fremstillingspraksis."
Hjem køkkener behandles forskelligt
Bagt varer betragtes som "sikrere" varer i mange tilfælde, så længe de ikke bærer risiko for forkølelse. Som sådan plejer statslovgivning at være venligere for et hjemmebaseret bageri end det ville være for en virksomhed, der sælger andre fødevarer, og ansøgningsprocessen er mindre streng. For eksempel har Oregon et indenrigsbagertilladelse til produkter fremstillet i et hjem køkken. Det er beregnet som en mindre streng standard, der giver potentielle bagere mulighed for Prøv deres held i begrænset omfang med begrænset produktion. Køkkener skal stilles til rådighed for inspektion mellem kl. 8 og kl. daglige såvel som andre produktionstider.
På samme måde har Ohio et hjembagertilladelse til dem, der ønsker at producere bagværk til salg fra deres faste hjem køkken. Den er tilgængelig til et køkken i operatørens primære bolig, og det køkken kan kun indeholde en enkelt eller dobbelt ovn. Boligejere skal ansøge om tilladelse ved at kontakte statens Department of Agriculture, arrangere en inspektion og betale årligt gebyr, som er $ 10 fra 2015.
Tips
-
Fordi disse love er beregnet til små virksomheder og ikke større operationer, kan staterne begrænse licenser til kun de med et volumen under en bestemt tærskelværdi. Iowa virksomheder, for eksempel, kan kun være en hjem mad virksomhed, hvis de brutto mindre end $ 20.000 om året. Noget større, og du er en fødevareforarbejdningsanlæg.
Ikke altid tilladt
Nogle stater tillader ikke hjemme bagerier overhovedet. I Connecticut kan f.eks. Bagerier til salg kun fremstilles i et kommercielt køkken, der er licenseret og godkendt. EN hjem køkken kan ikke certificeres overhovedet. Hertil kommer, at selv i stater med sommerfamilielovgivning, der tillader hjemmebaserede bagerier, kan nabolagslovgivningen stadig gøre dem ulovlige, så tjek med din kommune, sundhedsafdelingen og husejereforeningen også.
