Bakers og kokke i massevis drømmer om at kunne skabe en lækker madkonsol fra hjemmet, der er populært nok til at blive en fuldtidsvirksomhed. Men fremstillingen af fødevarer er meget vanskelig på grund af komplicerede retningslinjer for fødevaresikkerhed reguleret af en række offentlige myndigheder. Overholdelse af disse retningslinjer kan være meget dyrt, som det kan være processen med markedsføring af dit fødevare til interesserede forbrugere. Hold dit budget i tankerne under hele processen med at starte din hjemmelavede madvare.
Forskningstilstand og føderale retningslinjer for køkken- og pakkestandarder for kommercielt solgte fødevarer. På nationalt plan er disse standarder skabt af U.S. Food and Drug Administration, eller FDA; FDA standarder for emballering og fremstilling skal følges, hvis varer sælges interstate eller hvis out-of-state produkter bruges til oprettelse af dit fødevareprodukt. Kontakt et lokalt kollegium eller universitet, der tilbyder et fødevarevidenskabsprogram eller landbrugsforlængelsesprogram for information om statslige og føderale retningslinjer.
Opret en køkkenplads, der vil tilfredsstille statslige og føderale sundhedsretningslinjer for madlavning og emballering af dit hjemmelavede fødevareprodukt. Det kan koste $ 50.000 eller mere at konvertere et konventionelt hjem køkken til et kommercielt køkken, der indeholder alt nødvendigt madlavning og rengøringsudstyr. Alternativt kan du muligvis spare penge ved at udarbejde en aftale om at leje et licenseret køkken fra en restaurant eller et andet fødevarefirma under deres off-timer.
Kontakt alle relevante statslige og føderale agenturer og oprette aftaler for inspektion af dine køkken- og pakningsområder. Små fødevarevirksomheder kan kontakte FDA via sin afdeling for småproducenter, international og forbrugerassistent. Statsbureauer har typisk forskellige sikkerhedsstandarder for forskellige fødevaregrupper, da hygiejniske paknings- og oplagringsprocedurer varierer meget. For eksempel uddeler Wisconsin Division for Fødevaresikkerhed to forskellige fødevareforarbejdningsanlægstilladelser, en for sure fødevarer som citrus, hvilket giver mindre sikkerhedsproblemer, og en anden for lavt sure sure kød og grøntsager. Du skal muligvis også fremlægge bevis for laboratorietestning af dine produkter til holdbarhed og andre egenskaber.
Udfør opsætningen af din forretningsaktiviteter. Dette omfatter også at kontakte din lokale og statslige regering for at registrere alle nødvendige erhvervslicenser. Fordi salget af hjemmelavede fødevarer ofte betragtes som detailhandel, kan du blive pålagt at opkræve moms og registrere dig for et skatteidentifikationsnummer via din stat.
Markér dine varer til lokale leverandører, der kan hjælpe dig med at sælge dit hjemmelavede fødevareprodukt til lokale forbrugere. Disse kan omfatte lokale købmandsforretninger, dagligvarebutikker og landmænds markeder. Kontakt dit lokale handelskammer for at få mere information om lokale landmænds markeder eller købmandsforretninger, der sælger lokalt producerede varer. Du kan også øge din kundeliste ved at registrere dine produkter til salg med online-fødevareleverandører med speciale i hjemmelavede produkter som Foodzie.
Annoncér dit hjemmelavede fødevareprodukt i forskellige publikationer og andre fortegnelser, der er målrettet mod dit niche-publikum. Hjemmelavede fødevareproducenter får meget af deres succes gennem lokalt salg, så reklame i lokale aviser eller penny savers er en god idé. Afhængigt af dit produkts succes kan du også øge bevidstheden ved hjælp af service på fester eller andre sammenkomster.
