Ifølge Miljøhensynsafdelingen i Georgia Department of Community Health's afdeling for folkesundhed kan fødevarer, der serveres til offentligheden på en restaurant, begivenhed, festival eller via en mobil fødevareenhed, ikke fremstilles eller forberedes i et hjem køkken. Dog kan nogle levnedsmidler, herunder bagværk, laves i et privat hjem og sælges direkte til forbrugeren til nonprofit arrangementer eller på godkendte landmænds markeder.
Georgia Code
Fødevarer, der skal serveres til offentligheden via en midlertidig begivenhed, restaurant eller mobil fødevareenhed, skal udarbejdes i et licenseret og inspiceret kommercielt køkken og opfylde de retningslinjer, der er fastlagt af Institut for Fødevareservice, Kapitel 290-5 -14. Dette kapitel forbyder tilberedning af mad i boligkøkken på grund af begrænsninger for opretholdelse af ordentlige fødevaretemperaturer, adgang for familiemedlemmer og gæster i madlavning og kæledyr i hjemmet.
Inspektionsfritagelser
De fleste fødevarer, der kan tilberedes hjemme, falder ind under de retningslinjer, der er opstillet af Institut for Fællesskabsundhed. Der er nogle få undtagelser fra inspektionsreglerne. Fødevarer, der kan laves hjemme uden at kræve en inspektion, omfatter gelé, syltetøj, syltetøj og bagværk, der ikke har en påfyldning.
Lokalbegrænsninger
Gelé, syltetøj, syltetøj og bagværk kan ikke sælges til restauranter, bagerier eller mobile fødevareenheder. De kan sælges direkte til forbrugeren på festivaler og arrangementer, der er licenseret og inspiceret til at sælge mad. Disse varer kan også sælges på lokale landmænd markeder og begivenheder, der er sponsoreret af civile grupper, lokale myndigheder eller nonprofit organisationer.
Emballage
Georgia Food Act kræver, at alle bagværk emballeres på en måde, der bevarer mad. Alle produkter skal have det fælles navn på produktet, navn, adresse og telefonnummer til den person, der bragte varen og en liste over alle ingredienser, der findes i produktet. Mens det ikke er lovligt krævet, indeholder de fleste bagere også en allergi advarsel, hvis nødder anvendes.
