Hawaii State Department of Health (DOH) kræver enhver, der transporterer, forbereder eller serverer mad - eller kommer i kontakt med alle redskaber eller madlavningsudstyr - for at få en fødevarehandlercertificering. Hawaii DOH tilbyder gratis to-dages kurser og certificeringsundersøgelser gennem året, både på Oahu og på de ydre øer.
Tilmeld dig et fødevaresikkerhedsværksted via Hawaii State Department of Health hjemmeside. Oahu-afdelingen i DOH udfører to-dages certificeringsworkshops hver anden måned, som er opført på instituttets hjemmeside. De yderste øer Kauai, Maui og Hawaii gennemfører certificeringskurser hver tredje til fire måneder. Deltagerne skal ringe 808-933-0917 for at høre om ydre øcertificeringsworkshops.
Deltag i to-dages fødevaresikkerhedsværksted. Kurset dækker forebyggelse af fødevarebårne sygdomme, fødevaresikkerhedsteknikker, sanitetsprocedurer og de grundlæggende begreber i HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Ved afslutningen af kurset tager eleverne en eksamen for at få deres madhandlercertifikat.
Gennemgå fødevaresikkerhedsprocedurer ved at deltage i flere gratis Hawaii Department of Health-klasser, såsom en-til to-timers fødevaresikkerhedsklasse og den dybtgående HACCP-klasse. Anden klasse dækker de syv grundprincipper for HACCP, og lærer fødevarehåndterere, hvordan man bruger disse principper i deres madlavningsteknikker.
