"Omslag" refererer til antallet af mennesker, der spiser i en restaurant. Hvis en restaurant har flere dæk, så sælger den mere mad og øger dermed indtægterne. Dette er afgørende for at betale personale og afregne regninger. Du kan øge omslagene i en restaurant ved at implementere teknikker designet til at stimulere virksomhedens vækst. I det væsentlige skal du ændre markedsføringsstrategien, opdatere menuen eller få en prisanmeldelse for at opmuntre flere mennesker gennem døren.
Elementer du skal bruge
-
Ny menu
-
løbesedler
-
Bannere eller skilte
-
Beviserne
Skriv ned en liste over årsagerne til, at folk ikke vælger at gå til restauranten. Måske er det snavset, priserne er for høje, uvenlige personale, forældet menu eller manglende publicitet.
Planlæg en strategi for at vende om hver af disse problemer. Forklar for eksempel for uhøflige medarbejdere, at det er vigtigt for dem at interagere med kunderne, omarbejde menuen med kokken eller leje en professionel rengøringsmiddel for at give en grundig forårsrengøring.
Overgøre restauranten for at give den en ny lejekontrakt af livet, men sørg for at restaurantens stil er i overensstemmelse med den type kunder, den tiltrækker. Hvis det er et avanceret sted, skal du bruge stearinlys og bordduge til at tilføje atmosfære og retfærdiggøre højere priser med friske, lokalt fremskaffede ingredienser - og angiv dette på menuen.
Kør specialtilbud for at opmuntre folk til at spise på restauranten. To-til-en-tilbud, rabatmadrasser eller måltidsaftaler vil lokke folk inde, fordi de kan spare et par dollars. Organiser og opdater den type forfremmelse du kører for at undgå kedelige kunder med samme aftale.
Fremme restauranten i lokale aviser, magasiner og radiostationer. Invester i udskrivning af en 20% rabatkupon i avisen, for eksempel.
Uddel flyvere i lokale indkøbscentre. Medtag restaurantens kontakt- og placeringsoplysninger.
Vær en hjemmeside for at give restauranten en online tilstedeværelse. Hvis den allerede har en, skal du ændre den med opdaterede menuer, kontaktoplysninger og rabatkuponer. Tilføj nye billeder eller farveskemaer for at tiltrække web seere.
Fremme restauranten ved sociale netværk. Du kan f.eks. Oprette en Facebook-side, der fortæller kunderne om nye menupunkter, tilbyde opskrifter til restaurantfavoritter og skrive særlige kampagner. Eller, Twitter om restaurantens berømthedsgæster og kokkens bedste tip.
Advarsel
Vær forberedt på at se en gradvis stigning i folk, der spiser på restauranten. Mund til mund og en kombination af strategier vil øge omslaget over tid.
