Faste omkostninger er dem, der forbliver de samme uanset niveauet for produktivitet eller salg et selskab genererer. Alle virksomheder er nødt til at afbalancere deres finansielle bøger baseret på udgifter, de ved, de vil pådrage sig (faste omkostninger), plus udgifter, der er nødvendige for at få varer til markedet. Et bryggeri skal fungere til det minimale break-even level for at forblive en levedygtig virksomhed. Dette niveau vil være i forhold til de indtægter, der genereres i forhold til de kombinerede faste og variable omkostninger til at drive virksomheden.
Lønomkostninger
At betale fuldtidsansatte er en fast pris. Betalinger til dem på lønnen fortsætter uanset hvor meget enhedsvolumen af et bryggeriens drikkevare sælges til markedet. Bryggerier, ligesom enhver anden for-profit virksomhed, er ansvarlige for at opretholde et personale, der tilføjer værdi til virksomheden. De skal sikre, at de bevarer medarbejdere, som skaber større indtægter gennem deres indsats og øger bryggeribranchens fortjenstmargen og balancerer værdien af at have højere betalte, mere erfarne medarbejdere med billigere og dygtige medarbejdere.
Hjælpeprogrammer
Utilities, såsom el til belysning og drift af maskiner, der er nødvendige for at producere et produkt, er en fast pris. Enhver virksomhed, herunder et bryggeri, skal fortsætte med at betale regningerne, herunder opvarmning og afkøling af arbejdsområdet, telefon og internet service. De fleste af disse nytteomkostninger er på en månedlig faktureringscyklus og skal betales for at holde bryggeriet i gang, uanset hvor mange drikkevarer der kommer ud af døren.
Plads og vedligeholdelse
Et bryggeri har brug for et sted at drive. Fysisk plads i at drive virksomhed er en ressource, som ikke hurtigt kan ændres for at holde trit med salgsindtægterne og normalt indebærer at betale et pant eller en leje. Dette kontor og produktionsrum skal også opretholdes for at forblive i højeste driftseffektivitet. Hvis udstyr, der er integreret i produktionen på et bryggeri, skal udskiftes eller fastgøres, skal det gøres for at forblive i drift.
Afskrivninger
I overensstemmelse med almindeligt anerkendte regnskabsprincipper er afskrivninger en omkostning, der skal afspejles i et bryggeriets finansielle bøger og spores for at måle et aktivs økonomiske fordele i løbet af dets brugstid. Et eksempel på et bryggeri kan være sin flåde af lastbiler. Mens bryggeriet oprindeligt betalt, skal afskrivningerne på grund af brug og alder spores og regnes som en fast pris.
