At starte en mobilrestaurant, som en chipvogn, er en fremragende mulighed for iværksættere for iværksættere. Som en restaurant tiltrækker succesfulde chipvogne en regelmæssig og loyal kundekreds med en menu med amerikanske komfortfødevarer, såsom pommes frites, burgere, majshunde og hotdogs. En chipvognvirksomhed belønner erhvervslivet og hårdt arbejde med målbare succesfaktorer, herunder bottom-line profit.
Undersøg de nødvendige tilladelser. I næsten enhver by skal du ansøge om en erhvervstilladelse, hvilket er en forholdsvis enkel procedure. De fleste byer kræver også fødevareoperatører at få et fødevarehåndteringsattest, før de driver enhver form for restaurant. De kan også kræve en inspektion af chipvognen selv for at sikre, at den overholder sundhedsafdelingen. Kontakt din by sundhedsafdeling for at afgøre, hvilke tilladelser der kræves forud for åbningen.
Køb eller konfigurer din chipvogn. Spændende chipwagon-ejere kan enten købe et brugt mobil køkken eller konfigurere dit eget. Indkøb gør det muligt for virksomhedsejeren at starte operationer hurtigt, men at bygge din egen vogn giver meget mere fleksibilitet i det udstyr, du har til rådighed. Hvis du overvejer at købe en vogn, skal du besøge websteder som Craigslist og eBay. Hvis du overvejer en specialfremstillet enhed, angiv en liste over det udstyr, du har brug for, og kontakt en fabrikant for et tilbud. Du kan finde fabrikanter online eller i restauranthandel magasiner.
Udvikle en menu til din virksomhed. Brug udstyret i din chipvogn som vejledning, og angiv hver af de menupunkter, du ønsker at sælge. Du kan holde fast i friterede varer eller grene ud i mere eksotisk billetpris. Besøg nogle af chipvogne i dit område og udfør nogle konkurrencedygtige undersøgelser. Bemærk, hvad folk køber og brug det som en guide til din egen menu. Du bør fokusere på fødevarer, der kan tilberedes hurtigt for at sikre, at du ikke bliver skruet ned i løbet af frokosttidet.
Vælg et sted for din chipvogn. Beslut om, hvorvidt du vil lokalisere din nye forretning i et forretningsområde og tage højde for frokostmængden, eller om et turistområde giver dig en bedre mulighed. Hvis du overvejer en placering i en park eller på en gade, skal du kontakte din bys tilladelseskontor for regler og tilgængelighed. Hvis du overvejer et sted på en parkeringsplads eller på privat ejendom, forhandle en ugentlig eller månedlig lejekontrakt med ejeren.
Indstil dine priser. Med dine valgte menupunkter og fastlagt stedudgifter er du klar til at bestemme dine priser. Lav 10 prøver af hvert menupunkt og beregne værdien af alle de ingredienser, der blev brugt. Når du deler det med 10, har du en god tilnærmelse af prisen for hver vare. Til dette nummer tilføjes en del af chipvognens øvrige udgifter, herunder husleje, personale og ødelæggelse. Når du har kostprisen for hver vare, skal du tilføje din fortjeneste for at bestemme salgsprisen. Sammenlign dine priser med dine konkurrenters for at sikre, at du ikke er alt for dyr eller mangler yderligere gevinst.
Tips
-
Kontakt din bys sundhedsafdeling tidligt i processen for at undgå overraskelser.
Advarsel
Hold dine menuprodukter simple først, indtil du bliver vant til dit mobile køkken.
