Der er ikke noget som Grandmas sauce, så hvorfor ikke dele denne opskrift med resten af verden? Start en sauce forretning - hvad enten det er varm sauce, pasta sauce eller nogle chokolaty mole - kan være en virkelig lukrativ bestræbelse. Det kommer også med en masse juridiske hovedpine. Heldigvis gør nogle stater lancering af et hjem fødevarevirksomhed lettere end andre. Hvis du søger at få din families specielle opskrift ud i verden til kunder på landmændsmarkeder og dagligvarebutikker, er der et par nødvendige trin, du skal følge.
Test din opskrift
For at have en solid sovsvirksomhed har du brug for en solid opskrift. Denne opskrift bør aldrig ændres og smag det samme, uanset om du laver 10 gallon eller en enkelt krukke. Det skal også være omkostningseffektivt. Du kunne få den største mango chutney opskrift i verden, men hvis det koster $ 10 at lave en enkelt krukke, når dine konkurrenter typisk opkræver $ 10 for deres produkt, vil det ikke være meget rentabelt. For at få en god ide om, hvordan du kan pris din sauce, test det med dine venner og familie. Spørg, hvor meget de vil betale og sammenlign den pris med konkurrenternes pris. Beregn dine omkostninger, og hvis tingene ikke lægger op, gå tilbage til tegnebrættet. Jo større margenen mellem, hvad det koster at lave produktet og hvad du sælger det til, desto bedre.
Curate Your Brand Image
Undervurder aldrig mærke anerkendelse. Folk dømmer absolut en bog ved dækningen - eller etiketten, hvis den bog er en sauce. Derfor er dit billede vigtigt. Navngiv forsigtigt din sovs og design en iøjnefaldende etiket, der viser, hvem du er.Måske er du lokalt indkøbt og håndlavet. Måske er du alle organiske og veganske. Måske er du en hot-sauce-kærlig enlig mor. Enhver vinkel er en god vinkel. Bare vær dig selv og hold dig til det. Du bygger mere end sovs - du bygger et mærke. Smagen kan tale for sig selv, men lidt forsigtig markedsføring gør aldrig ondt.
Få den rette tilladelse
Selvom du elsker din sauce og spiser den regelmæssigt, skal den stadig opfylde visse sundheds- og sikkerhedsstandarder for at blive lovligt solgt til offentligheden. Dette varierer fra stat til stat, men kræver oftest brug af et kommercielt køkken, en tilladelse og en forsikring. I stater som Californien kan du tage et food processor kursus online og få en tilladelse til at sælge direkte til kunde eller gennem tredjeparts forhandlere som delikatesser og købmandsforretninger. I andre stater, som f.eks. New York, kan du muligvis få Home Processor-fritagelse. Dette giver dig mulighed for at forberede maden i dit hjem køkken til salg på landmænd markeder. Dem, der ikke kvalificerer sig til undtagelse i New York, skal få tilladelse til fødevarehjælp fra sundhedsafdelingen og bruge et inspiceret kommercielt køkken. Dette køkken kan placeres i dit hjem, men det kan ikke være hjemmeens primære køkken. Kontakt din lokale sundhedsafdeling for at finde ud af dit amts specifikke regler.
Mød FDA krav
FDA certificering er et vigtigt skridt i fremstillingen af sauce. Mest sandsynligt vil du ansøge om FDA certificering for behandling og pakning af syrerede fødevarer, men der er masser af undtagelser. Generelt skal fødevareprodukter mærkes med ingredienser og næringsværdier, medmindre du laver mindre end $ 50.000 brutto årligt salg. Hvis du laver mere end $ 50.000, men sælger mindre end 10.000 enheder eller har færre end 100 ansatte, kan du indgive en undtagelse. For at få dit produkt certificeret, kan det blive nødvendigt at være laboratorietestet for holdbarhed og næringsværdi. FDA krav er højt specialiserede, og du kan vælge at ansætte en advokat eller konsultere din lokale Small Business Administration for at se, hvilke krav din saus skal opfylde.
Få forsikring
I mange stater kræves der forsikring for enhver fødevarerelateret virksomhed. Du ved aldrig, hvad der kan ske, men hvis nogen har en dårlig allergisk reaktion og ønsker at du skaler ud for deres medicinske regninger, vil du virkelig have det til at påvirke din virksomheds økonomi? Da du laver din sovs hjemme, vil du sandsynligvis købe sommerfødeforsikring, men det er bedst at kontakte din lokale sundhedsafdeling for at finde ud af, hvad der passer bedst til dine behov.
Få din sauce derude
Når de juridiske ting er håndteret, er det tid til at få din vare derude. Nogle sauce brands vælger at sælge deres produkter online, mens andre pitch købmandsforretninger eller oprette booths på lokale landmænd markeder. Du kan annoncere ved at bidrage til andre blogs, nå ud til kunder på sociale medier eller sende pressemeddelelser til forskellige medier. Der er ingen grænser!
