Udvikling af en forretningsplan for en frossen mad kræver en stor taknemmelighed for den unikke dynamik i frosne fødevaresektoren. Frosne fødevarer omfatter produkter fra grøntsager, skaldyr og kød, bagværk og et bredt udvalg af tilberedte frosne måltider. Store virksomhedspartnere beboer sektoren, som Bird's Eye, Stouffer's (ejet af Nestle`) og Pillsbury. Frosne fødevarer har unikke produktions-, distributions- og vækstudfordringer.
Produktion
Alle frosne fødevarer kræver behandling for at tage dem fra frisk tilberedt til deres frosne tilstand. En forretningsplan med frosne fødevarer skal omfatte en plan for fremstilling af produktet under retningslinjer, der er pålagt af Food and Drug Administration. FDA udvikler politikker til beskyttelse af forbrugernes sundhed og sikkerhed, der omfatter produktion til anvendelse af ingredienser og sanitet for at forhindre fødevareforurening.
Fordi produkterne er bestemt til konsum, skal en forretningsplan for frosne fødevarer identificere kilder til dets ingrediensforsyning, maskiner og udstyr til fremstilling og drift af personale og ledelse.
Distribution og salg
Frosne fødevarer kræver særlig karting til lokal distribution - køleopbevaring og køleoplag. Den største distributionskanal for frosne fødevarer er store supermarkeder. Fryseskuffetilstanden i butikkerne har begrænset kapacitet, så konkurrencen om plads i kølehuset er hård.
Indførelsen af nye produkter skal altid overveje produktets evne til at opnå visningsrum i det frosne tilfælde. Forhandlere skal foretage en substitution eller tællerreduktion af et produkt for at tillade visning af nyere poster. Salgsvæksten opnås ved at udvide til nye områder eller nye detailforretninger inden for eksisterende områder.
Frosne-fødevarer markedsføring er primært rettet mod handel industrien. American Frozen Food Institute (AFFI) er en national handelsorganisation, der repræsenterer frosne fødevarer, processorer, leverandører og marketingfolk. AFFIs mere end 500 medlemsvirksomheder tegner sig for mere end 90 procent af de frosne fødevarer produceret i USA.
En forretningsplan bør omfatte strategier til udvikling af gavnlige relationer inden for AFFI-medlemskabet gennem deltagelse i industrikonventioner. Forretningsplanen kan omfatte en strategi for at bruge handelsannoncering til at introducere et nyt produkt i sektoren eller et forsøg på at øge displayet-ejendomsmæglerne til et eksisterende produkt, måske ved at understrege dets popularitet hos forbrugerne.
Forbruger
Forbrugerne kommer til sektoren for frosne fødevarer for primært brugervenlighed og lang holdbarhed. Frosne fødevarer er kommet langt fra tidligt billede af smagløse middage forbrugt foran et tv. Dagens frosne fødevarer stole i stigende grad på overlegne smagskrav mod fersk mad. En bred forbrugerprofil for købere med frosne fødevarer kan være at arbejde kvinder med børn.
En forretningsplan skal karakterisere sin unikke forbrugerfranchise demografisk og bruge disse oplysninger til at formulere mål for vækst. Forretningsplanen kan afspejle strategier, der kan opnås ved at appellere til forskellige forbrugssegmenter som enkelt mænd gennem reklame og forfremmelse.
