Du kan ikke understrege betydningen af mund til mund i detailhandel, især i cateringvirksomheden. Derfor er det fortsat vigtigt at etablere en database over klienter, som du kan stole på for fast forretning og til fremtidige henvisninger. På mange måder vil komme i gang vise sig den hårdeste del af virksomheden, da du på det tidspunkt kun kan bede kunderne stole på dig uden at have lavet en oversigt over dine talenter. Men hvis du ved, hvor du skal kigge og hvordan man spørger, kan du få en levedygtig database på kort tid.
Udskriv salgsfremmende og markedsføringsmaterialer. Du behøver ikke at gå alt ud. En simpel, beskrivende menu - trykt professionelt - vil være tilstrækkelig. Præsentere noget håndgribeligt for en kunde tage med ham, når du møder mening. Overvej også at tage billeder af den mad, du laver. Selvom du ikke har haft din første kunde endnu, skal du lave mad til dine venner og familie og få et par fotos til at inkludere på den udskrevne menu.
Tilbyd en kampagne eller incitament til at få bolden til at rulle. Sælg ikke varer til en så lav pris, at du ikke kan tjene penge, men ofre lidt for at tiltrække nye kunder. For eksempel tilbyder gratis appetitvækkere til middage over 200 personer. Giv også incitament til henvisninger. Hvis en, der har brugt dine ydelser, overbeviser en ny kunde til at ansætte dig, giver dem en procentdel af deres næste ordre.
Marked til din målgruppe. Forsøg at tromme forretning med kunder mest sandsynligt at vælge din billetpris. For eksempel, hvis du driver en deli-stil cateringvirksomhed, blæse kontorkomplekserne i dit område, hvor virksomhedernes frokoster finder sted regelmæssigt. Også medicinske forretningsparker, hvor mange farmaceutiske reps arbejder, tilbyder også en potentiel kundekreds for denne type køkken.
