Hvis du er en veluddannet kok og elsker at bruge tid i køkkenet, kan du starte din egen cateringvirksomhed derhjemme måske som et naturligt skridt at tage. En cateringvirksomhed kan være relativt enkel at starte i forhold til andre virksomheder, fordi den ikke kræver meget specialiseret udstyr eller lagerbeholdning. Men der er et par ting, du bør tage i betragtning, inden du beslutter dig for at gennemføre dette projekt.
Lav en generel forretningsplan. Hvilke typer arrangementer ønsker du at imødekomme? Er der et marked for denne type service i dit område? Hvor meget konkurrence ville du have? Er der nogen særlig niche, du vil udfylde eller kvalitet, der ville sætte din cateringvirksomhed bortset fra de andre?
Kig ind i mad og forretningslovgivning i dit område. Mens mange hjemmet cateringvirksomheder drives under radaren, skal du muligvis følge en række retningslinjer, hvis du vil blive fuldt licenseret. En udfordring er, at mange stater kræver madtjenester til at forberede mad i et specielt zoneret kommercielt køkken. Der er dog et par måder at omgå dette krav på. Den ene er at forberede mad i dine kunders køkkener. For eksempel gå over til folks huse før fester. I dette tilfælde sælger du din service (madlavning) i stedet for den mad, du har forberedt, så du behøver muligvis ikke bruge et kommercielt køkken.
Dedikér plads i dit hjem til forskellige forretningsbrug, selvom du laver mad andre steder. Inkluder et område til opbevaring af bulkfødevareforsyninger, som du bruger til catering, et sted at holde dine papirer organiseret og til at bruge en telefon og en computer.
Holde grundige optegnelser. Gem kvitteringer for alt udstyr eller mad, du køber, plus kopier af fakturaer, du sender til kunder og omhyggelige registreringer af betaling, du modtager.
Bestem om du vil arbejde alene eller involvere andre i din cateringvirksomhed. Det kan være nyttigt at have flere hænder på jobbet, men det kan også gøre tingene mere komplicerede ud fra et forretningsmæssigt synspunkt. Hvis du har brug for medarbejdere, skal du muligvis være en registreret officiel virksomhed, og du kan også påtage sig visse forpligtelser med hensyn til at betale socialsikringsskat eller yde forsikring til dine medarbejdere. Hvis du ikke ønsker at arbejde alene, overveje at oprette et partnerskab i stedet.
Lav reklamemateriale, såsom visitkort, et websted, reklamer og prøvemenuer. Bestem, hvordan du vil pris dine tjenester.
Lad folk vide, at du går i forretning og overvejer at tilbyde at imødekomme nogle få fester gratis for at få nogen eksponering for din nye hjembranche.
Lav en kontrakt, der beskriver hvilke tjenester du vil levere. Hvilke fødevarer vil du forberede, og hvor meget af dem? Hvornår kommer du til arrangementet? Hvilken type serveringsbeholdere vil du bruge? Vil du give nogen tallerkener, kopper eller redskaber? Vil fødevaren være varm eller kold? Har du brug for køleskab, vand eller el-stik? Vil du servere mad eller forblive på arrangementet? Hvem vil rydde op? Hvad er prisen for dine tjenester, og hvornår vil du blive betalt?
Tips
-
Vis frem til tid til din catering job, og klæde passende til arrangementet.
Når du ønsker at udvide, overvej at ansætte kulinariske elever, der er interesserede i en catering praktik. Alternativt anskaffer uafhængige entreprenører og undgå løn og skatteproblemer i forbindelse med medarbejdere.
