At starte en hjemmebaseret cateringvirksomhed er en ideel måde at starte en karriere i fødevareindustrien uden at investere mange penge i en restaurant. Caterers kan lave mad til lige så få som en eller to personer ad gangen eller hundreder. Før du starter din virksomhed, er det vigtigt at fokusere på, hvilken type cateringfirma du vil være, og derefter tilpasse dine menuer for at passe det mål. det kan være en udfordring at få dit hjem køkken til at opfylde statens krav og i nogle tilfælde kan det være nødvendigt at oprette et separat køkken i et andet rum eller en garage. Men du kan gøre det, hvis du er fast besluttet.
Skriv en forretningsplan, der beskriver din cateringvirksomhed. Medtag dine forventede udgifter og indtægter samt en detaljeret marketingplan og mål på kort og lang sigt.
Udvikle prøve menuer og perfekt dine signatur retter. Mens du altid har brug for at udvikle opskrifter, der passer til dine individuelle kunders personlige behov, er det vigtigt at have flere retter, som du bliver kendt for. Indiana kan også lide at kende nogle af de typer mad du har til hensigt at forberede i forvejen.
Deltag i en certificeringsklasse for madhandlere gennem din lokale sundhedsafdeling eller på lokalsamfundskollegiet eller i teknisk skole. Det er vigtigt, at der under alle omstændigheder er mindst en certificeret madhandler i køkkenet under drift.
Hent en kopi af Sanitation Requirements for Retail Food Establishment udgivet af Indiana State Department of Health. Du kan gøre dette ved at gå til delstaten Indiana og downloade en kopi eller ved at ringe til staten eller amtets sundhedsafdeling og bede dem om at sende dig en kopi. Læs dem igennem for at sikre dig, at du kan opfylde kravene, før du ansøger om dit detailforretning for fødevarevirksomhed.
Tilpas dit køkken til statens bestemmelser eller opbygg et separat køkken i dit hjem, der er dedikeret til din cateringvirksomhed. Hvis du er usikker på, hvordan du gør dit hjem køkken mere brugbart som et køkken, skal du ringe til county health department og bede om en forudgående inspektion. Det kan fortælle dig hvilke korrektioner, der skal foretages, før du sender en formel inspektion.
Ansøg om din detailforretning for fødevarevirksomhed og betal de relevante gebyrer. Komplet tilstandsformular 50033, Application for Plan Review, samt statsskema 50004, Plan Review Questionnaire. Disse formularer beskriver alle planer for zoneinddeling, VVS, elektricitet, planlagte fødevareleverandører, leveringshyppighed, fødevareforberedelsesprocedurer og sanitet.
Fuldstændig tilstandsformular 49677, Registreringsansøgningen for et detailfødevarevirksomhed. Du skal udfylde denne formular mindst 30 dage før du starter din virksomhed for at give sundhedsafdelingen rigelig tid til at inspicere og godkende din virksomhed.
