Du bruger sandsynligvis omkring ni til fjorten timer til at arbejde for en anden som konditor - bestiller forsyninger, forbereder et budget, skaber menuer, tester nye opskrifter og styrer andre konditorer. Du kan dog gøre det selv med din egen konditorivarer. Med den ledelseskendskab, du har erhvervet, er alt hvad du behøver nu, den rigtige certificering, registrering og tilladelser, og du er på vej til at give dine egne lækre godbidder.
ANSI-certificering
Du skal have certificering i fødevaresikkerhedstræning akkrediteret af American National Standards Institute (ANSI) og Conference for Food Protection (CFP) for at drive din konditor. ServSafe, National Registry of Food Safety Professionals (NRFSP) eller Prometric anerkendes ligeledes af alle sundhedsafdelinger i landet med ANSI betegnelsen. For at få din certificering skal du registrere, studere og træne online, og derefter tage testen i nærværelse af en autoriseret tilsynsfører hos nogen af over 1.500 testcentre på tværs af landet.
Virksomhedsregistrering
Nu, hvor du har din fødevaresikkerhedscertificering til din konditor, er det tid til at registrere din virksomhed som eneselskab, partnerskab eller selskab. Hvis du opretter en enebolig, behøver du ikke at registrere din virksomhed med staten, men du skal indsende et handelsnavn, medmindre du bruger dit personlige navn. For en virksomhed eller partnerskabsstruktur skal du registrere din virksomhed med din statsregering.
Skatteidentifikation
Du skal bruge et Employer Identification Number (EIN), som også kaldes et Employer Tax ID, fra US Internal Revenue Service, hvis din virksomhed har medarbejdere, eller hvis du har et partnerskab eller en virksomhed.
Tilladelser og licenser
Du skal opkræve moms, hvis du planlægger at sælge bagværk og andre produkter. Du skal få en momsafgift og en industrispecifik driftstilladelse eller leverandørlicens gennem dine statslige og lokale myndigheder. Nogle licenser, tilladelser og registreringer skal fornyes regelmæssigt og skal fremhæves prominent, hvor de kan ses af kunderne.
