Mange stater har regler og regler, der regulerer salget af fødevarer produceret i et boligkøkken. Mens mange af staternes love og bestemmelser dækker det beløb, som en fødevareproducent kan sælge om et år, kan indtjeningen fra hjemmelavede goodies finansiere en større forretningsdrift. Indenlandske fødevareproducenter skal forstå lokale love for at bestemme den bedste måde at markedsføre deres produkter på.
Cottage Food Laws
Loven om madvarer til sommerhus er de regler, der angiver brug for at kontrollere produktion og salg af fødevarer i hjemmet køkkener. Nogle stater tillader hjem kokke at sælge deres produkter i restauranter og købmandsforretninger eller online; andre begrænser salget til direkte forbrugertransaktioner i staten. Loven regulerer også de typer fødevarer, som producenterne kan tilbyde til salg fra et hjem køkken. Stater tillader normalt bagværk, syltetøj, gelé og konfektioner. Lovene opretholder fødevaresikkerheden og eliminerer en betydelig hindring for fødevareproducenter, der kommer ind på markedet. Statslovgivningen begrænser også mængden af salg, som en fødevareleverandør kan gøre i et år og kræver en etiket på produktet med en ingrediensliste og en erklæring om, at maden er lavet i et hjem køkken. I nogle stater er gårde det eneste sted, der er tilladt for fødevareproduktion i hjemmet.
Sælger i detailbutikker
I henhold til Harvard Food Law og Policy Clinic er der i boligenes madlovgivning i Californien, Maine, New Hampshire, Ohio og Pennsylvania specifikt anført, at fødevareproducenter i hjemmet kan sælge produkter indirekte til forbrugeren via detailmarkederne. Louisiana, Massachusetts, New York, North Carolina og Utah har ingen krav i lovgivningen om sommerfødevarer om hvor produkterne sælges. Hjem fødevareproducenter i disse stater kan tage deres produkter til små gourmet-, specialbutikker eller købmandsforretninger. Nogle butikker vil måske se bevis for, at produktet vil sælge, før det giver plads på hylden.
Sælger din mad i restauranter
I de stater, der tillader indirekte salg til forbrugerne, bør fødevareproducenterne i nærområdet nærme sig restauranter, der serverer fødevarer, der supplerer deres produkter. For eksempel ville hjemmelavede chokoladechipkager sikkert sælge bedre i en pizza restaurant end en gourmetvirksomhed. Spørg restaurantchefen eller ejeren, hvis du kan placere en kurv eller et display ved registeret, så kunderne kan købe på vej ud. Når du sælger madvarer til en lille restaurant, spørg, hvad deres faktureringsplan er hos andre leverandører, inden du forlader varer.
Internet- og postordreservicevirksomheder
Stater, der tillader, at fødevareprocessorer i hjemmet sælger deres mad online, begrænser også salget til forbrugere, der er i samme tilstand, hvor fødevaren blev fremstillet. For eksempel tillader Georgien internetsalg af sommerhusfødevarer, så længe slutbrugeren også befinder sig i Georgien. Online klassificerede annoncer kan være en kilde til yderligere salg til en spirende fødevarevirksomhed og bidrage til at tiltrække en lokal efterfølger for produkterne. Fødevareproducenter kan også sælge deres produkter inden for staten via en hjemmeside eller sociale medier, men reklamerne skal gøre det klart, at kun in-state kunder kan bestille mad.
Landmænd Markeder, Håndværk og Fødevarer Messer
Frisklavede konserves, gelé, bagevarer og slik er perfekte til salg på et landmænd eller loppemarked. Håndværk messer tegner også en skare af forbrugere, der handler for hjemmelavede produkter. Omkostningerne til at lave et bord af varer på et håndværksmarked eller loppemarked er en forholdsvis billig metode til håbende fødevareproducenter til at vurdere offentlighedens interesse for deres produkt.
Bryllupskager
Hjemmebagere specialiseret i bryllupskager kan netværk med fagfolk i bryllupsbranchen, såsom dressmakers, fotografer og bryllupsplanlæggere til at sælge deres produkter. Bryllupskage designere opretter ofte et katalog over deres designs, der omfatter billeder, smagsmuligheder og en prisliste for bryllupsplanlæggere at tilbyde kunderne. Bakers bør være parat til at lave prøver til par til smag.
