En hotel organisationsstruktur er en omfattende plan af en hotelejer til at definere afdelingsaktiviteter og ansvar. Denne struktur giver ordre til alle aspekter af hoteloperationer fra receptionen og room service til human resources afdeling. Hotel organisatoriske strukturer er nødvendige for at sikre maksimal rentabilitet fra hvert værelse, restaurant og bar på daglig basis. Dit hotel kan køre effektivt, hvis det skaber en organisatorisk struktur, der er let at forstå.
mål
Et hotellets organisationsstruktur er ubrugeligt uden en indledende notering af organisatoriske mål. Disse mål omhandler interne og eksterne forhold for hotellet, så de mål, det fremgår af, kan opnås af passende personale. Et internt mål for et hotel kan være ugentlige møder mellem afdelingslederne for at kommunikere operationelle problemer. Eksterne mål inden for en hotel organisationsstruktur kan omfatte rekrutteringsmål for sæsonarbejdere og variabel prisfastsættelse for hverdage og weekender. Du kan arbejde med et hotelkonsulentfirma som HVS Hotel Management for at opstille kort- og langsigtede mål fra starten.
Span of Control
Udtrykket "span of control" bruges til at beskrive autoritetskæden i en hotelorganisationsstruktur. Et hotel, der bruger et bredt spektrum af kontrol, kræver, at hver afdeling aflægger rapport til direktøren direkte. Hoteller, der bruger smalle spidser af kontroldelegeret ledelsesmyndighed til assisterende ledere, afdelingsleder og tilsynsførende for daglige problemer. Et lille hotel vil sandsynligvis bruge et bredt spekter af kontrol, fordi daglig leder kan være på stedet hver dag. Nationale og internationale kæder bruger smalle spændvidder for kontrol til at løse hotelproblemer med det samme, da ejere eller generalforvaltere ikke kan dække hvert hotel.
Definition af afdelingens ansvar
De fem afdelinger, der er opført i en hotelorganisationsstruktur, er værelser; Mad og drikke; Menneskelige ressourcer; Marketing; og regnskabsføring. Rooms afdeling handler kundeservice herunder vaskeri, husholdning og reservationer. F & B er ansvarlig for roomservice, bar og restaurant operationer. Personaleafdelingen bliver bedt om at håndtere ansættelsesrekruttering, træning og fordele, og Regnskab fører tilsyn med hotelbogen. Marketingafdelingen har ansvaret for at sælge annonceplads på hoteller og løbende kampagner.
Organisatorisk Flow Chart
Størrelsen af dit hotel bestemmer størrelsen og karakteren af dit organisationsdiagram. Et lille hotel med en håndfuld medarbejdere kan have et to-plan diagram med ejeren øverst og linjer, der forbinder til vedligeholdelse, reservationer og husholdning. Et kædehotel skal indsætte yderligere styringsled, herunder en direktion og regionale ledere, der udvider rutediagrammet til mindst fire lag. Et organisatorisk rutediagram kan være så generelt som en simpel afdelingsoversigt eller fokuseret på position-by-position relationer i hele hotellet.
Job Definition og ansvar
Dit hotel bør definere hver jobtitel omhyggeligt efter at have gennemført det organisatoriske flowdiagram. Hvert job skal listes alfabetisk inden for hver afdeling og indeholde en kort oversigt over jobansvar. En omfattende liste over jobansvar for hver stillingstitel skal indgå i en organisationsstruktur. Denne liste bruges af HR-ledere til rekrutteringsannoncer og medarbejderevalueringer inden for dit hotel. Hotellets medarbejdere forstår, hvad de behøver for at få gjort hver dag, hvis de har adgang til snævert definerede jobansvar.
