Planlægning af en morgenmenu kræver planlægning og viden om, hvad du synes dine kunder ønsker. Morgenmad er et måltid, der kan spises hele tiden på dagen og er det eneste måltid, der rutinemæssigt kombinerer salte og søde smag. Du kan producere en morgenmenu, der appellerer til en bred vifte af kunder ved at tage valg med disse faktorer i tankerne.
Skriv ud alle de morgenmadsmåltider, du er parat til at byde på, og gruppér dem i henhold til den fremhævede genstand. For eksempel bør æggetand, pandekager og vafler og bagværk hver især have deres egne grupper. Forberedelse af menuen på denne måde hjælper dine kunder nemt med at finde den morgenmad, de ønsker.
Giv nøjagtige og detaljerede beskrivelser af, hvad måltiderne medfører. F.eks. Omfatter alle de komponenter, der tilbydes i måltidet, især hvis de indeholder nogen nødder eller andre fødevarenallergener. Kunderne vil gerne vide, hvad de skal forvente, og de kan typisk ikke lide overraskelser når det kommer til deres morgenmad.
Tilbyde en "sideartikler" sektion. Et sådant afsnit kan omfatte sorter af kartoffelskåle og enkelte portioner af morgenmadskød, bagels, frugt og muffins. Hvis du giver dette afsnit i din menu, kan dine kunder tilføje eller trække fra deres grundlæggende ordrer. Det giver også mulighed for et alternativ til kunder, der ikke ønsker en komplet morgenmad.
Giv dine kunder mulighed for at spise lettere eller sundere billetpris. Opsætning af et afsnit på menuen for fedtholdige fødevarer opfordrer dem, der ser hvad de spiser for at give din mad et forsøg. Du kan endda liste hvor mange kalorier og fedt gram der er i måltiderne for virkelig at hjælpe dine sundhedsbevidste gæster.
Tilsæt en stor del af din menu til typiske morgenmadsprodukter, såsom æg. Mange morgenmadsejere kan lide at spise på æg og tilbyde dem en bred vifte, som man kan vælge, vil opfordre dem til at vende tilbage til din restaurant for mere. Inkluder standard æg billetpris såsom krypterede, stegte og solrige side op-sammen med mere komplekse æg retter såsom æg Benedict, souffles eller quiches.
Tilby morgenmad standarder som pandekager og vafler til dine gæster, men også levere varer, der har en gourmet touch. For eksempel kan du krydre din typiske franske toast ved at skære hvert skive i stjerner efter madlavning. Placer skivede bananer på et stykke toast, læg et andet stykke toast på bananerne, og sprinkle mandler ovenpå. Du kan også tilbyde en champagne morgenmad med frugt, muffins, syltetøj, kaffe eller appelsinjuice.
Tips
-
Placer billeder af dine måltider inde i menuen for at give dine kunder en ide om hvad de kan forvente og opmuntre dem til at prøve retterne.
