Kaffebarer er blevet det nye samlingssted for folk uden for deres hjem og erstatter hjørnebjælken som stedet at møde. En vellykket kaffebar har mange elementer i sit design, der gør kunderne behagelige, får dem til at blive ved med at blive langsomt og få dem til at komme tilbage igen og igen. Hver eneste del af et kaffebaredesign kan resultere i gentagen forretning, hvis du ved hvad dine kunder søger.
Møbel
Folk kommer til kaffebarer af mange forskellige grunde, og møblerne bør afspejle dette. Nogle kommer til at mødes med venner, og vil have brug for større borde med stole eller afføring til at samle rundt. Nogle er der for at møde en speciel person, og vil have brug for mindre og mere intime tabeller. Nogle kommer på egen hånd blot for at slappe af, så kom større komfortable stole med sideborde passer ind. God belysning til læsning er vigtig, og mange strømforsyninger til tilslutning af bærbare computere er også værdsat.
Ting at gøre
At lave en kaffebar føles meget som hjemme vil gå langt i retning af at få dine kunder til at komme tilbage igen og igen. En pejs langs en væg eller i midten af rummet kan give et kontaktpunkt, som folk vil deltage i og holde samtaler. En bogreol, som måske tilføjes af butiksforvalterne, giver ensomme kaffedrikkere en rolig underholdning. Spilleborde dekoreret med skak- og backgammonbrædder er naturaler til mennesker, der opholder sig i et stykke tid. Rolig musik er altid et plus til afslapning og bare nyde atmosfæren. Opsæt en trivia quiz bord, og få hver kunde gætte trivia spørgsmål om dagen, giver dem en lille rabat for korrekte svar.
Personliggør det
At få kunderne til at føle sig som hjemme vil hjælpe dem til at føle sig som om det er deres "butik". Tilpas kaffekrus og læg en hylde bag disken for at vise dem. Videregive farveark og farveblyanter til kundernes børn og hæng det resulterende kunstværk på væggene. Opsæt et stort opslagstavle og skriv ofte taget billeder af faste kunder. Hvis nogen faste er musikere, så spørg dem om at spille i en time. Hvis din butik er tæt på en college campus, dekorere med skole logoer. Gør butikken en del af samfundet, og kunderne vil gøre det til et dagligt stop på deres tidsplan.
Gør det sæsonbestemt
Dekorer din butik efter årstiderne. Lad kunderne dekorere dit juletræ. Sæt kurve af kunstige blomster om foråret. Hænge efterårsblade om efteråret. Find farvede krus til brug på ferie uger: grøn til St. Patrick's Day, rød til Valentinsdag. Hold dekorationerne enkle, men konstant skiftende. Dine faste kunder vil tænke på dette som et andet hjem, så dekorere det som det er.
Dine vægge
Hold dine vægdekorationer hjemlige, enkle og personlige. Tag billeder af almindelige kunder i deres yndlingsplads og ramme og hæng dem. Navngiv drikkevarer efter kunder og lav plakater, der fejrer dem. Hæng sorte og hvide billeder af kvarteret, fra fortid og nutid. Tag et stort gruppebillede af alle teammedlemmer, og få alle til at autografere det. Personliggør alt i din butik, og det vil føles mere som hjemme.
