Mange virksomheder uden for restaurant sælger kaffe for at lokke kunder eller få dem til at føle sig mere komfortable. Hvis du begrænser din drift til varm kaffe eller uforberedte kaffebønner, har du generelt ikke brug for et fødevaresertifikat for din virksomhed eller fødevarehandlerens tilladelser til dine servere. Hvis du planlægger at sælge ispresset kaffe eller tilberede varme drikkevarer med frisk mælk, skal du have certificering. Den generelle tommelfingerregel er, at du har brug for certificering, hvis du bruger et køleskab og håndterer noget letfordærveligt og ikke-færdigpakket, eller hvis du serverer folk med genanvendelige retter.
Varm kaffe og stegte kaffebønner
Hvis du planlægger at sælge varm, friskbrygget kaffe, der serveres i sanitetsbrug, engangsbrug, og hvis du kun leverer sukker og fløde i enkeltbetjeningspakker, så kan du i mange jurisdiktioner gøre det uden at erhverve et fødevaresertifikat og uden kræver, at dine servere får madhandlerens tilladelser. På samme måde kan du i de fleste jurisdiktioner sælge ristede kaffebønner - jorden eller hele - uden at opnå det sædvanlige certifikat og tilladelser. Årsagerne til disse undtagelser er, at varmbrygget kaffe serveret i engangsbrug giver en minimal sundhedsrisiko på grund af kaffetemperaturen og manglen på udvidet håndtering af dig eller dine medarbejdere, mens kaffebønnerne ikke betragtes som klare til -eat og vil til sidst opvarmes af kunden til sterilisering af temperaturer. Disse regler varierer imidlertid både på statslige og lokale niveauer, så det er vigtigt, at du tjekker dit amtets sundhedskontor, inden du fortsætter.
