En festbakkevirksomhed er en cateringvirksomhed, der leverer færdiglavede bakker med fingermad, hors d'oeuvres, sandwichmakings eller frugter, veggies og desserter. Du kan anmode om klienter som festplanlæggere, corporate eventsites, bryllupssaloner eller private fester. På grund af sundhedsbestemmelser kræver mange stater, at dine festbakker samles i et kommercielt køkken, enten i dit eget lejede rum eller i en lejebetingelse fra en eksisterende kommerciel operation. Din lokale folkesundhed afdeling er en god ressource for at hjælpe dig med at forstå kravene til fødevarehåndtering i dit område.
Licens og tilladelse
Tjek med din statsadvokatens generalsekretariat og lokalt erhvervslicensbureau for at lære, hvilken type særlige tilladelser og licenser du skal bruge til madhåndtering og catering. Det kan være nødvendigt at have specialforsikring, især hvis du ansætter andre eller lejer et kølet køretøj til din virksomhed. Forbered også på at få dine operationer inspiceret af og overvåget af din lokale sundhedsafdeling.
Sikre en placering
Kig på store kommercielle køkkener i dit område og spørg om lejeplads til din festbakkevirksomhed. Nogle restauranter kan være villige til at leje plads, især til brug i off-timer. Lokale fødevareproduktionsfaciliteter, kulinariske skoler og uddannelsesinstitutioner er gode steder at se. Ideelt set vil du have plads til at opbevare forsyninger som overdækkede plastikbrætter, redskaber, papirplader og servietter samt køle- eller fryselager til letfordærvelige varer. Tilstrækkelig forberedelse er også et krav.
Restaurant Partnerskab
Det kan give mere økonomisk mening at drive din festbakke cateringvirksomhed gennem en eksisterende restaurant. Du kunne håndtere festbakken markedsføring, ordreudtagning, bakke samling og levering, mens restauranten ville give plads og eventuelt endda håndtere en del af madlavning fra dens eksisterende menu tilbud. Hvis du beslutter dig for at følge denne rute, skal du konsultere en advokat for at udarbejde en partnerskabskontrakt, der beskriver vilkårene i aftalen og fastsætter hver parts rettigheder, ansvar og økonomiske forpligtelser.
Sikre leverandører
Interview fødevareleverandører og restaurantforsyningsfirmaer for at finde den bedste kvalitetsmad til dit budget. Jo mere professionelle og indbydende dine bakker ser ud, desto mere imponerede kunder vil være, og jo bedre er dine odds for gentage og henvise forretning. Spar penge ved at købe uperperable varer som papir og plastprodukter i løs vægt.Find ud af leverandører, der giver dig mulighed for at placere små ordrer, da du får din virksomhed væk fra jorden. Bemærk om ordre leveringstid for at hjælpe dig med at styre din tid og planlægning.
Annoncér dine tjenester
Opret markedsføringsmateriale som visitkort, en brochure med en sammenfatning af tjenester og menupunkter, partipakkebeskrivelser og prispunkter. Du kan vælge at opkræve pr. Person eller ved at levere forskellige bakker - f.eks. En lille ostbakke, der serverer 8 til 10, et mellemstykke til 12 til 20 og et stort til 25 til 30. Lav et farverigt websted med masser af billeder, så potentielle kunder får en ide om, hvad dine festbakker vil se ud. Tilbyd at lave prøvebakker til potentielle kunder til at teste. Forlad kort ved hver begivenhed og bede om henvisninger fra tilfredse kunder og gæster.
